Rúcula

Rúcula

Rúcula

Rúcula.

La rúcula es un tipo de hortaliza, considerado para fines culinarios un tipo de lechuga. Científicamente, consta de tres especies: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia y Diplotaxis muralis. Los nombres vernáculos en castellano de dichas especies son oruga, roqueta y jaramago.

La rúcula ha sido cultivada como verdura en el Mediterráneo desde la época romana, siendo considerada un afrodisíaco. Sin embargo, no ha sido cultivada a gran escala ni sometida a investigación científica hasta los años 1990, siendo normalmente recolectada salvaje. Actualmente se cultiva en varios lugares, especialmente en Véneto, estando disponible en toda Europa.

La rúcula es especialmente usada en ensaladas, pero también cocinada como verdura con pasta o cecina. También es común en Italia su uso en pizzas, añadiéndosela sólo tras el horneado. Es rica en vitamina C y hierro.

Enlaces externos

Obtenido de "R%C3%BAcula"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • rúcula — s. f. Planta crucífera comestível, cujos talos e folhas são usados sobretudo em saladas. = ERUCA   ‣ Etimologia: italiano rucola …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • Rúcula — La rúcula es un tipo de hortaliza, considerado para fines culinarios un tipo de lechuga. Científicamente, consta de tres especies: Eruca sativa, Diplotaxis tenuifolia y Diplotaxis muralis. La rúcula ha sido cultivada como verdura en el… …   Enciclopedia Universal

  • rúcula — {{#}}{{LM R45913}}{{〓}} {{[}}rúcula{{]}} ‹rú·cu·la› {{《}}▍ s.f.{{》}} Hortaliza de hojas verdes y redondeadas, de sabor ligeramente picante, y que se suele comer en ensalada. {{★}}{{\}}ETIMOLOGÍA:{{/}} Del italiano rucola. {{★}}{{\}}USO:{{/}} Se… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Eruca vesicaria —   Oruga …   Wikipedia Español

  • Diplotaxis tenuifolia —   Diplotaxis tenuifolia …   Wikipedia Español

  • Freakeys — Infobox Album | Name = Freakeys Type = studio Artist = Freakeys Background = Brown Released = October 10, 2006 Recorded = Genre = Progressive metal Length = Label = Producer = Reviews = Last album = This album = Next album = Freakeys is an… …   Wikipedia

  • List of Portuguese words of Italian origin — A list of loanwords from the Italian language into the Portuguese language, also called italianisms. According to the Dicionário Universal da Lingua Portuguesa , there are 535 known and registered italianisms in the Portuguese language. *ágio… …   Wikipedia

  • Porophyllum ruderale —   Quirquiña, Pápalo …   Wikipedia Español

  • Calle Florida — Saltar a navegación, búsqueda Florida Buenos Aires, Argentina …   Wikipedia Español

  • Especia — Este artículo o sección necesita referencias que aparezcan en una publicación acreditada, como revistas especializadas, monografías, prensa diaria o páginas de Internet fidedignas. Puedes añadirlas así o avisar al autor princ …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”