Tinta de Toro

Tinta de Toro

Tinta de Toro es una variedad de uva vinífera tinta, una clase de Uva tempranillo, cultivada principalmente en la zona de Toro (Zamora) para variedades de vino. También se conoce como tempranillo de Castilla.

Es una uva que dota de gran color al vino, con un buquet exquisito. Aromas frutales.

Es la uva noble española por excelencia. De gran finura y muy aromática, proporciona vinos de gran calidad y prolongado envejecimiento, debido a su escaso nivel oxidativo. Su sabor es muy afrutado y posee un color rubí característico, apreciable sobre todo en los vinos jóvenes. Su nombre varía en función de la zona en donde se desarrolla.

Origen y extensión

Se desconoce su origen exactamente aunque se cree que se remonta a la época romana (210 a. C.). Después de la plaga de filoxera, la tinta de toro se conservó plantada en pie franco. En 1990 se realizó una selección clonal por parte de la Junta de Castilla y León. Goza la variedad de certificado de variedad autóctona con características ampelográficas y agronómicas diferenciadas. No obstante, se considera en general que es sinónimo de tempranillo, aclimatada a la zona zamorana.[1] [2]

Referencias

  1. ↑ Sinónimo de tempranillo
  2. ↑ Tinta de Toro :: Winegeeks

De interés

Toro (Zamora)


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