- Unidades de alcohol
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Una copa grande de vino tinto aproximadamente contiene tres unidades de alcohol. Una copa de tamaño promedio como la que se muestra en la figura puede contener unas dos unidades.
Existe un sistema de unidades de alcohol que se utiliza para graduar los diferentes tipos y cantidades de bebidas alcohólicas, el mismo mide el contenido de alcohol de cada una de estas bebidas.
En general se define como unidad de alcohol a un volumen de 10 mililitros (o aproximadamente unos 8 gramos) de etanol (alcohol etílico). Esta cantidad es aproximadamente la cantidad de etanol que un adulto promedio sano puede metabolizar en una hora.[1] La misma es utilizada como base para elaborar guías de consumo para bebidas alcoholicas; el número de unidades que contiene una bebida es indicado en las botellas de envase.
Al ser ingerido el alcohol actúa sobre el cerebro disminuyendo ciertas inhibiciones sociales, el sentido de responsabilidad y la angustia. Por ello la persona que ha bebido exhibe un comportamiento más desinhibido, disminuyendo la atención sobre las consecuencias de sus acciones. El alcohol también disminuye la sensibilidad de los sentidos, de las habilidades motoras y de la capacidad de juicio.
Debido a que es relativamente fácil excederse en el consumo del alcohol, es que se han desarrollado sistemas para proveer una indicación de lo consumido. Varios países han adoptado un sistema denominado de unidades. El sistema no es de uso universal ya que no existe una norma uniforme sobre el contenido de alcohol de las bebidas o del volumen que posee una copa o vaso.
Detalles técnicos
El sistema de unidades adopta como unidad de alcohol una copa estándar que posee 8 gramos de etanol.
Una unidad de bebida es equivalente a un vaso de vino, un vaso de cerveza de tamaño medio, o una medida de bebida alcohólica de 70 grados.
Existe cierta falta de homogeneidad respecto a cual es el contenido de alcohol que poseen distinto tipos de bebidas y bebidas de distintas marcas. Por ejemplo la sidra, suele ser más fuerte que una cerveza tipo lager.
En España usualmente el consumo de alcohol se expresa en gramos de alcohol consumidos por día o a la semana. Historicamente se considera que un consumo de más de 420 gr de alcohol a la semana es excesivo.
Referencias
- ↑ «Alcohol Facts». InfoScotland. Consultado el 24-04-2009.
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