Yeonpotang

El yeonpotang es un tipo de guk (sopa coreana) que tiene un caldo claro hecho habitualmente con pulpo pequeño y verduras tales como el daikon y el Jeolla del Sur. El caldo de prepara cociendo kombu en agua. Tras la cocción, se retira el kombu y se añade un pulpo entero en el caldo. Cuando el pulpo está cocido, se retira de la olla y se corta en trozos listos para comerlo. El caldo se condimenta con sal, ajo picado, cebolleta en rodajas y aceite y semillas de sésamo, y se hierve junto con los trozos de pulpo.^[1]

Véase también

• Guk
• Jjigae

Notas

Bibliografía

• Lee Jong-chan (10 de octubre de 2005). «낙지 서너 마리면 병든 소도 벌떡~» (en coreano). Ohmynews.
• «연포탕» (en coreano). Dong-a Ilbo.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Yeonpotang. Commons

• 가을철 보양 음식: 낙지 연포탕 (coreano)