Agente caotrópico

Agente caotrópico: Un agente caotrópico es una sustancia que desorganiza la estructura tridimensional en macromoléculas tales que proteínas, ADN o ARN y las desnaturaliza. Lo realizan actuando sobre las interacciones intramoleculares no covalentes, que tendrían un papel estabilizador en la molécula; algunos ejemplos de estas interacciones son los puentes de hidrógeno, las fuerzas de van der Waals y las interacciones hidrofóbicas. Algunos ejemplos son la urea, la tiourea o el cloruro de guanidinio.

Véase también

Desnaturalización (bioquímica)

Categoría:
Biomoléculas

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