Allium chinense

Allium chinense
Clasificación científica
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Liliopsida
Subclase:	Liliidae
Orden:	Asparagales
Familia:	Amaryllidaceae
Subfamilia:	Allioideae
Tribu:	Allieae
Género:	Allium
Especie:	A. chinense
Nombre binomial
Allium chinense G.Don.

Allium chinense, es una especie de planta bulbosa del género Allium, perteneciente a la familia de las amarilidáceas, del orden de las Asparagales. Originaria de Asia.

Descripción

Allium chinense tiene bulbos agrupados, estrechamente ovoides, de (0,5 -) 1-1,5 (- 2) cm de diámetro, túnica blanca, a veces teñida de rojo, membranosa. Las hojas 3 - 5 anguladas. El escapo lateral, de 20 - 40 cm, cilíndrico, cubierto con vainas de las hojas sólo en la base. Perianto de color púrpura pálido a púrpura opaco. El número cromosómico es de 2 n = 24, 32.

Distribución

Se encuentra en Anhui, Fujian, Guangdong, Guangxi, Guizhou, Hainan, Henan, Hubei, Hunan, Jiangxi, Zhejiang.^[1]

Taxonomía

Allium chinense fue descrita por G.Don. y publicado en Memoirs of the Wernerian Natural History Society 6: 83, en el año 1827.^[2]

Sinonimia

• Allium bakeri Regel, Trudy Imp. S.-Peterburgsk. Bot. Sada 3(2): 141. 1875.
• Allium bodinieri H.Lév. & Vaniot in A.A.H.Léveillé, Liliac. & C.Chine: 38. 1905.
• Allium exsertum G.Don, Mem. Wern. Nat. Hist. Soc. 6: 17. 1827.
• Allium exsertum Baker, J. Bot. 12: 294. 1874, nom. illeg. non G.Don (1827).
• Allium martinii H.Lév. & Vaniot, Liliac. & C.Chine (A.A.H.Léveillé) 40. 1905.
• Allium splendens Miq., Ann. Mus. Bot. Lugduno-Batavi 3: 154. 1867, nom. illeg. non Willd. (1830).
• Allium triquetrum Lour., Fl. Cochinch., 202. 1790., nom. illeg. non L. (1753).
• Caloscordum exsertum (G.Don) Herb., Edwards's Bot. Reg. 33: t. 5. 1847.^[3]

Usos

Culinarios

Debido a su sabor, muy suave y "dulce", A. chinense es a menudo encurtido y se sirve como guarnición en Japón y Vietnam, para equilibrar el fuerte sabor de algún otro componente de la comida. Por ejemplo, en la cocina japonesa se ​​come con sushi (para equilibrar la salinidad de la salsa de soja en la que el sushi es a veces sumergido) o con el curry japonés (para equilibrar el sabor picante).

En Vietnam, A. chinense se sirve a menudo, en escabeche, durante el Tet (Año Nuevo vietnamita).

Medicinales

Allium chinense se utiliza en la medicina tradicional como tónico para ayudar a los intestinos y como remedio estomacal.^[4]

Referencias

Bibliografía

1. Flora of China Editorial Committee. 2000. Flora of China (Flagellariaceae through Marantaceae). 24: 1–431. In C. Y. Wu, P. H. Raven & D. Y. Hong Fl. China. Science Press & Missouri Botanical Garden Press, Beijing & St. Louis.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Allium chinense. Commons
• Wikiespecies tiene un artículo sobre Allium chinense. Wikispecies
• Plants For A Future: Allium chinense
• USDA Plants Profile: Allium chinense
• G.Don 1827. Mem. Wern. Nat. Hist. Soc. 6:83.
• Govaerts, R. & al. 2006. World Checklist of selected plant families. The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens. 2010 June 08 [1]
• USDA, NRCS. 2006. The PLANTS Database, 6 March 2006 (http://plants.usda.gov).