Lagar (recipiente)

Lagar (recipiente)
Lagar de Varas, sito en Idanha-a-Velha, freguesia de Portugal.

El lagar, o jaraíz, es el recipiente donde se pisa o prensa la uva para obtener el mosto, separando el hollejo de la pulpa y, por extensión, el edificio donde se guarda dicha prensa. El edificio suele disponer de una cueva utilizada como bodega que guarda el vino habitualmente en grandes tinajas. Existe una entrada para descargar directamente la uva traída desde el majuelo. Es una construcción típica de La Mancha, interior de Andalucía y Extremadura.[1]

También se llama lagar al edificio donde se tritura la manzana para extraer su jugo y fabricar sidra y al lugar donde se prensa la aceituna.

Referencias

  1. Rabe, Cordula (2010). Camino del Norte. Bergverlag Rother GmbH. pp. 205. ISBN 978-37-6334-714-8. 

Véase también


Wikimedia foundation. 2010.

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  • lagar — (De lago). 1. m. Recipiente donde se pisa la uva para obtener el mosto. 2. Sitio donde se prensa la aceituna para sacar el aceite, o donde se machaca la manzana para obtener la sidra. 3. Edificio donde hay un lagar para uva, aceituna o manzana. 4 …   Diccionario de la lengua española

  • lagar — sustantivo masculino 1. Lugar o recipiente donde se machaca la manzana, se pisa la uva o se prensa la aceituna. 2. Edificio donde se hacen estas labores: La sidra, el vino y la aceituna se elaboran en los lagares …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • lagar — ► sustantivo masculino 1 AGRICULTURA Recipiente donde se pisa la uva, se prensa la aceituna o se machaca la manzana, para obtener el mosto, el aceite o la sidra. SINÓNIMO jaraíz 2 Local donde está instalado este recipiente. SINÓNIMO jaraíz 3… …   Enciclopedia Universal

  • lagar — {{#}}{{LM L23272}}{{〓}} {{SynL23850}} {{[}}lagar{{]}} ‹la·gar› {{《}}▍ s.m.{{》}} {{<}}1{{>}} Recipiente en el que se pisa la uva para obtener el mosto, se prensa la aceituna para obtener el aceite o se machaca la manzana para obtener la sidra: •… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • recipiente — (Del lat. recipiens, tis.) ► adjetivo 1 Que recibe. ► sustantivo masculino 2 Utensilio o lugar de formas, materiales y tamaños diversos, en cuyo interior se coloca una cosa para guardarla, conservarla o con otros fines: ■ utiliza recipientes con… …   Enciclopedia Universal

  • lagar — m. Recipiente o espacio donde se pisa la uva para obtener el vino. Sitio donde se prensa la aceituna …   Diccionario Castellano

  • jaraíz — ► sustantivo masculino AGRICULTURA Lagar, recipiente donde se prensa la aceituna y la uva. IRREG. plural jaraíces * * * jaraíz (del ár. and. «ṣahríğ» o «sahríğ», cl. «ṣihrīğ», de or. persa) m. *Lagar o, según los sitios, lagar pequeño. * * *… …   Enciclopedia Universal

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