Makchang gui

Makchang gui: Makchang gui

Nombre coreano

Hangul 막창(腸)구이

Transliteraciones

- Romanización
revisada makchang kui

- McCune-
Reischauer makch'ang gui

Se llama makchang gui a un plato coreano consistente en gopchang (intestino delgado de cerdo) a la parrilla. Es parecido a las gallinejas, pero asado a menudo sobre carbón. Suelen presentarse con una salsa clara de pasta de judía y cebolleta picada. Es una especialidad local de Daegu y la región circundante de Gyeongsang.

Categorías:
Gastronomía de Corea
Casquería

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