MasterChef Perú

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MasterChef Perú
Título	MasterChef Perú
Género	Cocina
Creado por	Franc Roddam
Presentado por	Gastón Acurio
Jurado	Astrid Gutsche Mitsuharu Tsumura Renato Peralta
País de origen	Perú
Duración	90 min
Idioma/s	Español
Producción
Empresa	América Televisión
Dirección	Jorge Grippa
Emisión
Cadena original	América Televisión
Horario	18:30 a 20:00
Fechas de emisión	28 de agosto de 2011 -
Enlaces externos
Sitio web oficial

MasterChef Perú es la versión peruana del programa inglés MasterChef; un reality show de cocina dirigido a cocineros aficionados. Es presentado por el cocinero peruano Gastón Acurio y producido por América Televisión; además cuenta con la participación de Astrid Gutsche, Mitsuharu Tsumura y Renato Peralta como jueces.

Este programa es registrado, transmitido y archivado en el sistema HDTV.

Contenido 1 Convocatoria 2 El concurso 2.1 Pruebas 2.2 El jurado 3 Participantes 4 Resultados 5 Competencia 5.1 Primera semana 5.2 Segunda semana 5.3 Tercera semana 5.4 Cuarta semana 5.5 Quinta semana 5.6 Sexta semana 5.7 Séptima semana 5.8 Octava semana 5.9 Novena semana 5.10 Décima semana 6 Referencias 7 Enlaces externos

Convocatoria

El programa reunirá a los 15 cocineros aficionados con mayores méritos de Lima. Para esta selección, se realizó un casting masivo donde, luego de un proceso de entrevistas con el equipo de producción del programa (en la que debieron demostrar sus conocimientos, méritos y sobre todo ganas de convertirse en un MasterChef) quedaron 60 preseleccionados.

A continuación, estos 60 candidatos se reunieron en un gran “estudio – cocina” construído y equipado en las dependencias del canal. En él, cada uno de los aspirantes tuvo un reducido tiempo para cocinar un plato de presentación e impresionar a los 3 jueces. Uno a uno fueron pasando frente a los Chefs evaluadores, quienes tras probar el plato decidieron si merece o no, ser uno de los 15 finalistas.

El sistema es muy simple: basta tener 2 de los 3 votos de los Chefs para ser un finalista. En ese momento, el candidato recibirá un delantal que acredita su clasificación. Sólo hay 15 delantales, los que están estampados con el logotipo de la emisión.

Ya en plena competencia, el participante eliminado de cada semana deberá devolver el delantal a Gastón antes de retirarse del set.

El concurso

Tanto el primer, segundo y tercer capítulo constarán del registro de todo el proceso de casting masivo, preselección y postulación frente al jurado. Al terminar este episodio, se sabrá quiénes son los 15 clasificados. A continuación – a partir del tercer episodio – comenzará el verdadero concurso y los 15 finalistas deberán luchar capítulo a capítulo por no ser eliminados y llegar al episodio final, donde sólo quedarán 3 grandes finalistas, los que pelearán por convertirse en el gran MasterChef Perú.

Pruebas

A partir del cuarto capítulo habrá dos pruebas por episodio, que permitirán al jurado evaluar las habilidades culinarias de los candidatos. El resultado de estos desafíos llevará al jurado a realizar una evaluación, tras la cual se nombrará a 2 nominados para ser eliminados del programa. Estos nominados se enfrentarán en un duelo, al final de cada episodio, para ver quién deberá abandonar el show. La mayor parte de las pruebas se desarrollarán en el “estudio – cocina”. Sin embargo, existirán pruebas especiales, donde los concursantes deberán salir al exterior para cumplir una misión. Las pruebas son individuales, pero también habrá pruebas grupales. En estos casos, competirán por equipo y los nominados para la eliminación saldrán del interior del equipo perdedor (pudiendo ser uno de los nominados seleccionado por el jurado y el otro por votación del propio equipo).^[1]

El jurado

El jurado será el encargado de evaluar el desempeño de los concursantes. Sin embargo, en algunas pruebas podrán ser ellos mismos quienes evalúen a sus compañeros (como cuando trabajen en equipo) o podrán ser los invitados a un evento quienes evalúen a los concursantes o equipos.

El jurado será crítico y constructivo. Sin embargo, no podrá tener ningún tipo de apego o relación con los concursantes, más allá del momento mismo de la evaluación.

• Astrid Gutsche
• Mitsuharu Tsumura
• Renato Peralta

Participantes

Los 15 finalistas del programa fueron elegidos luego de la prueba de preparar ceviche, en este programa estuvo como juez invitado el maestro Javier Wong(Quien califico el mejor ceviche del concurso hecho por Doña Soledad^[2]

Participante	Ocupación	Nacionalidad	Ciudad	Puesto alcanzado	Nominaciones	Tiempo
Ricardo Laca Guevara	Consultoría creativa	Perú	Lima	En Competencia de MasterChef Perú	02
Jim Echevarria Gutierrez	Asist. Administrativo	Perú	Lima	En Competencia de MasterChef Perú	01
Francisco Basili León	Consultor	Perú	Lima	En Competencia de MasterChef Perú	00
Giorgio Colareta Miller	Arquitecto	Perú	Lima	En Competencia de MasterChef Perú	01
Michell Aliana Jurado Amoroz	Coordinadora de eventos	Perú	Lima	En Competencia de MasterChef Perú	00
Raúl Guerrero Castro	Enfermero	Perú	Lima	10mo Eliminado de MasterChef Perú	01	70 días
Carlos Chávez Castillo	Empresario	Perú	Lima	9no Eliminado de MasterChef Perú	03	63 días
Juan Rodolfo Villalobos Maravi	Independiente	Perú	Oxapampa	8vo Eliminado de MasterChef Perú	04	56 días
Alejandro Pupuche Portilla	Independiente	Perú	Chiclayo	7mo Eliminado de MasterChef Perú	03	49 días
Maria Ximena Ferradas Ysmodes	Ama de casa	Perú	Lima	6ta Eliminada de MasterChef Perú	02	42 días
Remigio Oré Vega	Independiente	Perú	Lima	5to Eliminado de MasterChef Perú	01	35 días
Felipe Ricardo Arnaiz Barraza	Comerciante de Gamarra	Perú	Lima	4to Eliminado de MasterChef Perú	01	28 días
Amelia Herrera Ramirez	Empleada doméstica	Perú	Lima	3ra Eliminada de MasterChef Perú	01	21 días
Soledad Perpetua Vásquez Miñano	Estilista profesional	Perú	Trujillo	2da Eliminada de MasterChef Perú	02	14 días
Denis Moreno Matos	Repartidor	Perú	Lima	1er Eliminado de MasterChef Perú	01	7 días

Resultados

Participante	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15
Ricardo	Top 15	IN	IN	IN	IN	WIN	PT	PT	WIN	NOM	IN
Jimbo	Top 15	WIN	IN	WIN	IN	IN	WIN	WIN	PT	IN	WIN
Francisco	Top 15	IN	IN	IN	IN	IN	WIN	PT	WIN	IN	IN
Giorgio	Top 15	IN	WIN	IN	IN	IN	WIN	WIN	PT	IN	IN
Michell	Top 15	IN	IN	IN	IN	IN	WIN	PT	WIN	WIN	IN
Raúl	Top 15	IN	IN	IN	IN	IN	WIN	WIN	PT	IN	ELIM	10° Eliminado
Carlos	Top 15	IN	IN	IN	IN	NOM	PT	PT	WIN	ELIM	9° Eliminado
Juan	Top 15	IN	NOM	IN	IN	IN	PT	NOM	ELIM	8° Eliminado
Alejandro	Top 15	IN	IN	IN	NOM	IN	PT	ELIM	7° Eliminado
Ximena	Top 15	IN	IN	NOM	IN	IN	ELIM	6° Eliminada
Remigio	Top 15	IN	IN	IN	IN	ELIM	5° Eliminado
Felipe	Top 15	IN	IN	IN	ELIM	4° Eliminado
Amelia	Top 15	IN	IN	ELIM	3° Eliminada
Soledad	Top 15	NOM	ELIM	2° Eliminada
Denis	Top 15	ELIM	1° Eliminado

     (GANADOR) Obtiene el 1° lugar del programa.

     (SUBCAMPEÓN) Obtiene 2° lugar del programa.

     (Top 15) Clasifica como semifinalista al programa.

     (WIN) El chef ganó el desafío individual (Desafío Caja misteriosa o prueba de la invención) y recibió una ventaja en el próximo reto.

     (WIN)El chef estaba en el equipo ganador en el Desafío del equipo y estaba a salvo de la prueba del sabor.

     (CC) El chef recibió la ventaja de competir en contra de un cocinero de la celebridad en este desafío. En caso de ganar, avanzaron más lejos en la competición, pasando por alto una serie de desafíos. El chef no puede ser eliminado después de este desafío.

     (IN) El chef fue uno de los mejores proyectos presentados en el desafío individual, pero no ganó.

     (IN) El cocinero no fue seleccionado como una entrada de la parte superior o inferior de entrada en el desafío.

     (PT)El chef estaba en el equipo perdedor en el desafío del equipo, compitió en la prueba del sabor, y avanzado.

     (IN) El chef estuvo en peligro de nominación, pero fue salvado por el jurado.

     (NOM) El chef fue nominada y salvada por el jurado en la prueba del sabor.

     (ELIM) El chef fue eliminado de MasterChef.

Competencia

Primera semana

Deberán crear un plato en homenaje a la "Biodiversidad peruana" con ingredientes específicos en un tiempo determinado (1 hora). Antes de ello les dieron 10 minutos para pensar y organizar el platillo. El jurado pidió mucha "creatividad" y "buena presentación" para este plato. Algunos de los ingredientes fueron:

• Ramitas de emoliente
• Cocona
• Pimiento
• Papa
• Berenjena
• Habas verdes
• Pallares
• Choros
• Oca
• Arroz
• Cebada
• Cebolla
• Chocolate (cacao)

Los "NOMINADOS" pasaron por la "PRUEBA DEL SABOR" que consistía en adivinar los ingredientes de un platillo chino, había un máximo de 3 errores y se eliminaba al que adivine menos ingredientes.

Segunda semana

Debido a la enorme variedad de papas que tiene el Perú y a manera de hacerle un homenaje a uno de los platos fríos más representativos el país, el reto de esta semana será: Preparar una Causa a la limeña con varios tipos de papa nativa e insumos variados. El ganador de esta prueba fue Giorgio, quien agregó a su innovadora causa una salsa al pesto que enamoró al jurado y ganó una cocina gracias a "Alacena" Algunas de las especies de papas e insumos usados fueron:

• Papa amarilla
• Papa huayro
• Papa peruanita
• Papa Yungay, entre otras muchas especies 100% peruanas.
• Carne de res
• Pollo
• Ají amarillo
• Limón
• Mariscos
• Pescado
• Diversas especias
• Aceituna
• Leche
• Lechuga
• Arvejas

Los "NOMINADOS" pasaron por la "PRUEBA DEL SABOR" que consistía en preparar un platillo con insumos chinos: kión, pollo, aceite de ajonjolí, verduras chinas, col china, brócoli, colantao, etc. Esta vez los nominados fueron Juan y por segunda semana consecutiva, Soledad, siendo esta última la segunda eliminada de MasterChef Perú.^[3]

Tercera semana

Esta semana fue de tributo al "Mar peruano". El Perú se caracteriza por su enorme biodiversidad, que va desde aves, peces, mariscos, etc, que hacen nuestra cocina, una de las más variadas del mundo. El reto de esta semana empezó en el Terminal pesquero, donde fueron a seleccionar los ingredientes que usarían para cumplir la prueba, además, sólo contaban con S/.15.00 (quince nuevos soles). La prueba consistía en preparar un platillo marino, lleno de originalidad y variedad de productos.

Algunos ingredientes de esta semana fueron:

• Almejas
• Mariscos
• Pescados varios
• Cebolla
• Hierba buena
• Limón
• Conchas negras
• Papa
• Leche
• Yuca
• Lechuga
• Ají limo
• Arroz
• Zanahoria
• Langostinos
• Calamares

El ganador de esta fecha, tuvo varios premios. Tendrá la oportunidad de asistir, con 6 personas a una cena en los restaurantes de los jueces Astrid Gutsche y Mitsuharu Tsumura, así como recibir por un mes, una canasta llena de los variados panes del maestro panadero (y juez) Renato Peralta, también asistirá al restaurante del conductor del programa, Gastón Acurio.

Las NOMINADAS pasaron por la prueba del sabor, que consistía en preparar un pastelito de yuca, relleno de camote, clásico de Doña Teresa Izquierdo (Q.E.P.D), su hija, Elena Izquierdo, fue la jurado invitada. Ximena y Amelia fueron las nominadas de la semana, siendo esta última la eliminada de la semana.

Cuarta semana

En la cuarta semana el plato estrella fue el Ají de gallina, plato muy conocido y que varía según la persona que lo prepare. Es por ello que los concursantes deberán demostrar que tal "sazón" tienen para preparar este popular plato peruano. Además en este fecha el jurado se declaró en "huelga" y dejó en manos de los participantes la elección de los nominados. Una vez terminados los platos, los concursantes fueron separados en dos grupos de 5 personas, cada uno, con los ojos vendados, deberá elegir el "peor plato" de su grupo. El que más votos en contra tenga será nominado y deberá enfrentar la "Prueba del sabor". Los ingredientes de esta semana fueron:

• Gallina
• Pan
• Leche
• Ají amarillo
• Papa
• Pecanas
• Lechuga
• Huevo
• Aceitunas
• Queso parmesano, entre otros

Los NOMINADOS de esta semana deberán armar, de manera correcta, la mayor cantidad de "Picarones" en 5 (cinco) minutos. Alejandro logró armar 7 picarones, mientras que Felipe, sólo 4, siendo este el cuarto eliminado de MasterChef Perú

Quinta semana

Semana dedicada a la TRADICIÓN, palabra que encierra muchos factores y definiciones. En esta semana cada participante llevó la receta que más le gustaba, creyendo que ellos mismos la prepararían, pero para sorpresa de todos, estas iban a ser preparadas por alguno de sus rivales. Tremendo reto el de esta semana sin duda alguna. En el momento de la evaluación, el participante era acompañado por el "chef original" quien probaba el platillo antes que el jurado. Algunos de los platillos fueron: (Chefs originales)

• Shambar trujillano (Ximena)
• Chupe de camarones (Francisco)
• Lasagna (Giorgio)
• Tataki (Ricardo)
• Picante de cuy (Remigio)
• Tacu tacu (Jimbo)
• Carapulcra con chicarrón (Raúl)

Los NOMINADOS de esta semana fueron: Remigio y Carlos, este último fue el ganador de la mejor receta (que fue preparada por Ricardo). La "Prueba del sabor" consistía en preparar su receta original en 60 minutos. El eliminado de esta semana fue: Remigio.

Sexta semana

En esta semana el reto fue grupal y consistió en preparar el menú de un restaurante, debían elegir un jefe de grupo que asigne las tareas. Los equipo fueron los siguientes.

EQUIPO ROJO:

-Jimbo Echeverría

-Francisco Basili

-Michell Jurado

-Giorgio Colareta

-Raúl Guerrero

EQUIPO VERDE:

-Alejandro Pupuche

-Ricardo Laca

-Ximena Ferradas

-Carlos Chávez

-Juan Villalobos

El equipo ganador fue el equipo ROJO.

ELIMINACIÓN: Los integrantes del equipo perdedor, el equipo VERDE, decidieron eliminar a Ximena de la competencia.

Séptima semana

El reto de esta semana fue por equipos (3 equipos de 3 integrantes), los chef debían preparar platillos para los "invitados" que llevó el jurado. Deben preparar una entrada, un plato de fondo y un postre. La división del equipo era la siguiente: no debía cocinar, otro atender y un último chef debía ayudar a ambos.

EQUIPO VERDE:

-Giorgio

-Jimbo

-Raúl

EQUIPO AZUL:

-Micheille

-Francisco

-Juan

EQUIPO ROJO:

-Carlos

-Ricardo

-Alejandro

Entre los platillos a preparar están: Crema de zapallos con ravioles, ensalada de quinua con ensalada a la parrilla y vinagreta de pesto, lomito de cerdo con salsa de yucas amazónicas, cabrilla sudada en caldo de ají amarillo, horneado de frutas con queso helado y souflé de chocolate con helado de vainilla.

El equipo ganador fue el VERDE y los integrantes del equipo AZUL y ROJO deciden nominar a Juan y Alejandro. La prueba del sabor era adivinar productos con los ojos vendados. Alejandro tuvo 5 aciertos y perdió ante los 6 puntos de Juan.

Octava semana

El reto de esta semana fue encargarse de toda la comida para un matrimonio de 100 invitados, por tercera semana consecutiva, fue por grupos.

Menú:

-Ensalada de verdes con tomate, palta y chonta

-Keros de pulpo al olivo

-Lomo de cerdo al pisco acholado

-Lomo saltado

-Rissono de champignones y hongos de porcón

-Taboule de quinua y aceitunas de botija en salsa olivar

-Verduras a la plancha

-Zanahoria al hilo glaseadas

-Choclo a la crema de ají amarillo

-Conchitas al pisco con leche de tigre

-Corvina en salsa ligera de culantro con arverjitas

-Pimiento de piquillo salteados

-Cremoso puré de pallares

-Pollo nikkey con salsa de limón y canela china

-Merengado de lúcuma

EQUIPO ROJO:

-Francisco (capitán)

-Carlos

-Michell

-Ricardo

-Ximena (invitada)

EQUIPO VERDE:

-Jimbo (capitán)

-Giorgio

-Raúl

-Juan

-Felipe (invitado)

Por decisión del jurado, el equipo ganador fue el rojo (2 votos contra 1).

Los participantes del verde votaron para eliminar a uno de los compañeros y el eliminado fue Juan.

Novena semana

El reto de esta semana fue preparar el plato que el invitado, Pedro Miguel Schiaffino, uno de los 100 mejores chefs del mundo, hizo delante de todos. El plato a preparar fue:

Ingredientes:

• Matambo
• Sachaculantro
• Ají charapita
• Cebolla
• Palillo
• Pimiento morrón
• Vino
• Apio
• Ajos
• Paiche
• Aguaje
• Chorizo

La GANADORA de la noche fue Michell. Los NOMINADOS fueron: Ricardo y Carlos.

La prueba del sabor fue el "Homenaje al huevo". El eliminado de la semana fue: Carlos.

Décima semana

El reto de esta semana fue preparar 3 platos: una entrada, un plato de fondo y un postre (en ese orden) pero sólo podían preparar el siguiente plato si el jurado aprobaba el primero.

Los platillos a preparar fueron:

Entrada: Tiradito

Fondo: Lomo saltado

Postre: Pye de limón

Los participantes fueron salvados en el siguiente orden: Jimbo, Giorgio, Michell, Ricardo y Francisco.

El eliminado de la semana fue Raúl.

Referencias

Enlaces externos

• Sitio Oficial