Migas duras

Migas duras

Las migas duras es una especie de migas típica de la provincia de Cuenca. Se trata de una preparación culinaria típica de la ciudad de Las Pedroñeras de la Provincia de Cuenca.[1] Se suele preprar en dos versiones, una con chorizo, y la otra sin él, empleando el pimentón

Características

Se prepara con dos ingredientes básicos por una parte pan (migas) y picadillo de chorizo que se puede encontrar en algunas cocinas castellanas. Se toma una sartén y se incluye el pan desmigado (en algunas ocasiones pan rallado o espizcado) y se añades el jigote de chorizo y se calienta hasta que el pan se tueste y se quede con un color dorado, justo en ese instante se sirve a los comensales.

Referencias

  1. Sordo, Enrique (1980). «Gastronomía de la provincia de Almería». En Argos Vergara (en español). Cómo conocer la cocina española. Barcelona. pp. 94. ISBN 84-7017-907-1. 

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Mira otros diccionarios:

  • Gastronomía de la provincia de Cuenca — La Miel de la Alcarria (mostrando su típico sedimento) …   Wikipedia Español

  • Las Pedroñeras — Bandera …   Wikipedia Español

  • Herrera del Duque — Para otros usos de este término, véase Herrera (desambiguación). Herrera del Duque …   Wikipedia Español

  • Pena — I (Del lat. poena < gr. poine, multa.) ► sustantivo femenino 1 Tristeza o aflicreción profunda: ■ su ausencia me produce mucha pena. ANTÓNIMO alegría 2 Castigo impuesto por una autoridad legítima a la persona que ha cometido algún delito: ■ el …   Enciclopedia Universal

  • Aragón — Para otros usos de este término, véase Aragón (desambiguación). Aragón Comunidad autónoma de España …   Wikipedia Español

  • Historia del pan — El pan es un alimento básico que ha estado ligado a las clases más humildes. (Ilustración de Giovanni Giacometti). La …   Wikipedia Español

  • Aspe — Saltar a navegación, búsqueda   Aspe Bandera …   Wikipedia Español

  • Pan — Para otros usos de este término, véase Pan (desambiguación). Pan blanco (pan de harina de trigo) con su corte exterior car …   Wikipedia Español

  • Episodios de Dawson's Creek — Anexo:Episodios de Dawson s Creek Saltar a navegación, búsqueda Lista de episodios de la serie de WB Television Network, Dawson s Creek. Tu Ser gay  ! Temporada Episodios Fecha original de emisión 1 13 1998 2 22 1998 – 1999 …   Wikipedia Español

  • Cervera del Río Alhama — Bandera …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”