- Provincia de Cuenca
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Provincia de Cuenca
Provincia de Cuenca Provincia de España 
Capital Cuenca Idioma oficial Castellano Entidad Provincia • País 
España• Comunidad autónoma 
Castilla-La ManchaCongreso
Senado3 diputados
4 senadoresSuperficie Puesto 5.º • Total 17.141 km²(3,40%) Población Puesto 44.º • Total 211.375 hab. (2008)¹ • Densidad 12,13 hab/km² Gentilicio conquense ISO 3166-2 ES-CU Código postal 19 Sitio web oficial 1 0,47% del total de España Cuenca es una provincia de la España central, en la parte este de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su extensión ocupa 17.061 km².
Limita con las provincias de Valencia, Albacete, Ciudad Real, Toledo, Madrid, Guadalajara, y Teruel.
211.375 personas (INE 2007) habitan en la provincia. Su capital es Cuenca, donde vive casi un cuarto de la población de la provincia. Hay 238 municipios en esta provincia; véase la lista de municipios de la provincia de Cuenca.
La avenan el Júcar y su afluente, el Cabriel y afluentes del Guadiana (el Cigüela, el Záncara) y del Tajo (el Guadiela, el Cuervo).
Cuenca, con una economía algo deprimida debido principalmente a la emigración continuada, parece renacer ahora con el turismo y el progresivo conocimiento de sus excelentes paisajes y recursos. La economía ha estado tradicionalmente centrada en las actividades agrarias y forestales: cereales, vid, olivo, azafrán, ajos, garbanzos, lentejas, cultivo de hongos (Villanueva de la Jara, Altarejos, Las Pedroñeras, Los Hinojosos, Mota del Cuervo, Puebla de Almenara) La industria se centra sobre todo en el sector derivado de la riqueza forestal conquense: aserraderos (Cuenca, Almodóvar del Pinar) y resinas (Cuenca, Arcos de la Sierra). Sus manantiales de aguas minerales de gran calidad, principalmente al norte de la provincia, dan lugar a una industria embotelladora de importancia creciente (por ejemplo, las aguas de Beteta y de Huerta del Marquesado). Tiene en su territorio los embalses de Buendía, La Toba, Alarcón y Contreras que hoy día están en una situación muy deficitaria.[1]
Sus productos más característicos son los derivados cárnicos, postres como el alajú, bebidas como el resolí, el vino y el aguardiente de Ribatajada, el queso, el ajo morado de Las Pedroñeras, las setas y el champiñón de la Manchuela y la miel de la Alcarria.
Palacio de la Diputación Provincial de Cuenca, órgano del gobierno provincial
Contenido
Comarcas
Comarcas de Cuenca Posición Comarca Área Capital 1ª Alcarria conquense Alcarria Huete 2ª La Mancha de Cuenca Mancha Alta Tarancón - San Clemente 3ª Manchuela conquense Manchuela Motilla del Palancar 4ª Serranía Alta Serranía de Cuenca Tragacete 5ª Serranía Media-Campichuelo y Serranía Baja Serranía de Cuenca Cuenca 
El río Júcar desde El Ventano de El Diablo.
Municipios
Municipios de con más de 1000 habitantes según la lista de la izquierdaMunicipios con más de 1000 habitantes Puesto Nombre Comarca Nº habitantes 1ª Cuenca Serranía Media - Campichuelo 54.600 2ª Tarancón La Mancha 14.962 3ª Quintanar del Rey La Manchuela 7.845 4ª Las Pedroñeras La Mancha 7.109 5ª San Clemente La Mancha 7.058 6ª Mota del Cuervo La Mancha 6.262 7ª Motilla del Palancar La Manchuela 5.983 8ª Iniesta La Manchuela 4.694 9ª Horcajo de Santiago La Mancha 4.215 10ª Casasimarro La Manchuela 3.260 11ª Villamayor de Santiago La Mancha 2.925 12ª El Provencio La Mancha 2.743 13ª Minglanilla La Manchuela 2.581 14ª Las Mesas La Mancha 2.526 15ª Belmonte La Mancha 2.274 16ª Huete La Alcarria 2.054 17ª Villanueva de la Jara La Manchuela 2.029 18ª La Alberca de Záncara La Mancha 1.930 19ª Sisante La Manchuela 1.920 20ª Ledaña La Manchuela 1.914 21ª Honrubia La Mancha 1.768 22ª Campillo de Altobuey La Manchuela 1.717 23ª Las Valeras Serranía Media-Campichuelo 1.653 24ª Casas de Fernando Alonso La Mancha 1.433 25ª Landete Serranía Baja 1.375 26ª San Lorenzo de la Parrilla Serranía Media-Campichuelo 1.306 27ª Fuente de Pedro Naharro La Mancha 1.290 28ª El Pedernoso La Mancha 1.262 29ª Valverde de Júcar Serranía Media-Campichuelo 1.194 30ª Priego La Alcarria 1.1712 31ª Arcas del Villar Serranía Media-Campichuelo 1.123 32ª Villalpardo La Manchuela 1.162 33ª Villar de Olalla Serranía Media-Campichuelo 1.137 34ª Talayuelas Serranía Baja 1.071 35ª Los Hinojosos La Mancha 1.044 36ª Casas de Benítez La Mancha 1.039 Medios de transporte
La provincia de Cuenca es un importante lugar de paso, ya que está situada en el centro-este de la península, conectando así el sur y el oeste con el levante español, por lo que dispone de un gran número de carreteras y autovías, y dentro de unos años también será lugar de paso para conectar Madrid con toda la costa mediterranea a través de las líneas de Alta Velocidad Española.
Carreteras
Autovías y autopistas en funcionamiento Nombre Desde/Hasta Ciudades importantes de Cuenca por donde pasa 
Autovía del EsteMadrid - Valencia Tarancón, La Almarcha, Honrubia, Motilla del Palancar, Minglanilla 
Autovía de AlicanteAtalaya del Cañavate - Alicante Honrubia, Atalaya del Cañavate, Sisante 
Autovía de Castilla-La ManchaÁvila - Teruel Tarancón, Carrascosa del Campo, Cuenca 
Autopista Ocaña-La RodaOcaña - La Roda Mota del Cuervo, Las Pedroñeras, San Clemente 
Autovía Extremadura-Comunidad ValencianaTorrefresneda - Atalaya del Cañavate San Clemente, Vara de Rey, Atalaya del Cañavate Carreteras nacionales Nombre Desde/Hasta Ciudades importantes de Cuenca por donde pasa N-III Honrubia - Requena Tarancón, Honrubia, Alarcón, Motilla del Palancar, Minglanilla N-420 Córdoba - Tarragona Mota del Cuervo, Belmonte, La Almarcha, San Lorenzo de la Parrilla, Villar de Olalla, Cuenca, Fuentes, Carboneras de Guadazaón, Cañete N-320 La Gineta - Venturada Quintanar del Rey, Villanueva de la Jara, Motilla del Palancar, Almodóvar del Pinar, Cuenca, Chillarón de Cuenca, Villar de Domingo García, Cañaveras N-400 Toledo - Cuenca Tarancón, Carrascosa del Campo, A-40, Cuenca N-301 Ocaña - Cartagena Mota del Cuervo, Santa María de los Llanos, El Pedernoso, Las Pedroñeras, El Provencio N-310 Manzanares-Villanueva de la Jara San Clemente, Vara de Rey, Sisante, El Picazo, Villanueva de la Jara Futuras autovías Nombre Desde/Hasta Ciudades importantes de Cuenca por donde pasa Autovía de Castilla-La Mancha (continuación hasta Teruel)Ávila - Teruel Cuenca, Fuentes, Carboneras de Guadazaón, Cañete Autovía Cuenca-Albacete Cuenca - Albacete Cuenca, Motilla del Palancar, Villanueva de la Jara, Quintanar del Rey Autovía de la Alcarria Tarancón - Guadalajara Tarancón, Barajas de Melo Autovía Transmanchega Daimiel - Tarancón Villamayor de Santiago, Horcajo de Santiago, Tarancón Autovía Cuenca-Ciudad Real Cuenca - Daimiel Cuenca, Villar de Olalla, La Almarcha, Belmonte, Mota del Cuervo Eje de la Manchuela Pozoamargo - Villamalea Pozoamargo, Casas de Benítez, Casasimarro, Quintanar del Rey, Ledaña Ferrocarril
La única línea de ferrocarril que pasa por la provincia de Cuenca es la de Madrid - Cuenca - Valencia. Las localidades más importantes por las que pasa son:
Tarancón, Huete, Cuenca, Cañada del Hoyo, Carboneras de Guadazaón
Esta línea es de una sola vía y tarda mucho tiempo en llegar al destino, por lo que va a ser sustituida por la línea de AVE, que hará el recorrido Madrid - Cuenca - Valencia, pero cambiando el itinerario por la provincia y reduciendo a más de la mitad la duración del viaje:
Tarancón, Cuenca, Motilla del Palancar
Además, en Motilla del Palancar, saldrá una línea de Alta Velocidad hacia Albacete, Murcia y Alicante, conectando así todo el levante con la capital.
Lugares de interés turístico
Panorámica de El Ventano del Diablo.
Laguna Parra, del conjunto de las Lagunas de Cañada del Hoyo.
Tabla o mesa cárstica en la Ciudad Encantada, Cuenca
Mar de Piedra. Ciudad Encantada (Cuenca). Ejemplo típico de lenar o lapiaz, un fenómeno cárstico típico- Ciudad de Cuenca: imprescindible en nuestra visita a la provincia la capital, Patrimonio de la Humanidad. No podemos dejar de ver las famosas Casas Colgadas sobre la hoz del río Huécar, la Catedral, el puente de San Pablo o sus numerosas Iglesias. En Semana Santa, imprescindible acudir a alguna de las famosas procesiones de la pascua Conquense.
- Villanueva de la Jara: villa con gran interés monumental
- Hoces de Beteta y Tragavivos, en el río Guadiela.
- Nacimiento del río Cuervo: paraje de un espectacular encanto natural, sobre todo recomedable en invierno y primavera, cuando las lluvias le hacen aumentar su caudal.
- Parque y Museo de El Hosquillo
- Callejones de Las Majadas
- El Ventano del Diablo en el Cañón del río Júcar: donde podremos disfrutar sin duda, de una de las mejores vistas de la provincia de Cuenca.
- Mirador de Uña (Laguna de Uña y río Júcar)
- Lagunas de Cañada del Hoyo: declaradas Monumento Natural, estas siete lagunas, aunque casi desconocidas, fascinaran al visitante con sus diferentes colores, profundidades, tamaños, historias y leyendas.
- Torcas de Los Palancares: de igual formación que las Lagunas de Cañada, son igual de fascinantes a pesar de no tener agua. Podremos contemplar en su interior la flora y la fauna que crece dentro de estos 'agujeros' en la tierra.
- La Ciudad Encantada: declarada Sitio Natural de Interés Nacional en 1929, es sin duda el lugar turístico más importante de la provincia. Encontraremos 'piedras' con formas que sorprenderán a cualquiera que la visite.
- Belmonte: localidad con un castillo medieval declarado monumento histórico en 1931, conocido principalmente por servir de escenario de justas en la superproducción de Hollywood "El Cid" así como en otras muchos rodajes llegando a ser el castillo que más apariciones ha tenido en el cine de toda España. Es lugar de visita obligada su colegiata del siglo XV en cuyo interior reside el primer coro historiado conocido en España así como un órgano ibérico reconstruido en 1992 de excelente calidad sonora.La localidad está parcialmente construida dentro de una muralla cuyas puertas de acceso siguen intactas.
- Alarcón: villa medieval con gran importancia en el pasado.
Gastronomía de Cuenca
Gastronomía rural y pastoril
La cocina de la provincia de Cuenca nos trae a la mente la típica gastronomía castellana; platos hechos por pastores, por arrieros, por cazadores, hombres que hacen frente a través de la energía proporcionada por la comida a un clima duro, donde se pasa del calor al frío casi sin hacer escalas y en una región que brinda muchos productos para que sean utilizados.
La calidad de las materias primas y el respeto a las tradiciones, son dos características esenciales de esta provincia. La carne de caza, encabezada por la perdiz, se encuentra presente en multitud de platos, como el morteruelo, aunque se puede emplear carne de gallina en su lugar. Otras carnes, como el cordero también encuentran su lugar en tierras conquenses. Recetas como los zarajos, o las chuletas de lechal al rescoldo de la sierra, son muy interesantes, sabrosas, e ideales para degustar todo el sabor de esta carne. Platos tradicionales como el Ajoarriero, elaborado con bacalao y ajos (excelentes los de Las Pedroñeras). Los originales gazpachos galianos sobre pan ácimo, los morteruelos, variadas carnes de caza, las migas, las calderetas, complementan esta cocina basada en la carne y añaden sabores diferentes, pero igual de populares.
Cocina cuaresmal
El protagonismo de la carne, desaparece de los fogones conquenses con la llegada de las fiestas de Semana Santa. Los potajes, las garbanzadas con bacalao y espinacas, las judías blancas o las patatas al Ajovirón, asumen el estrellato, dando un giro a la gastronomía tradicional. Las verduras, cocidas en agua y sal, dan un toque de sencillez en el que, sin embargo sorprenden los sabores naturales. Las truchas, de ríos y arroyos conquenses, frescas y sabrosas, también adquieren protagonismo en las mesas con la llegada de esta época.
Hongos en la cocina
En la cocina conquense siempre se han utilizado hongos, debido a la gran superficie forestal que esta provincia tiene. En localidades como Almodóvar del Pinar o Monteagudo de las Salinas se utiliza mucho el níscalo en la época de otoño. A partir de los años 70 en Villanueva de la Jara se comenzaron a cultivar el champiñón, (Agaricus Bisporus) y la seta de ostra (Pleorotus Ostreatus). Con éstos productos se hacen revueltos caseros de setas, champiñón al ajillo, pollo con setas, setas rebozadas, y un largo etcétera.
Dulces variados
La oferta dulcera de la provincia de Cuenca es amplia y muy variada. Destaca el alajú, un dulce elaborado con miel, almendras y miga de pan, aunque también hay veriones que sustituyen la almendra por nueces o higos, aunque el alajú original se elabora con almendras. También son dignas de mención las torrijas empapadas en leche (sobre todo en las citadas fiestas de Semana Santa), las rosquillas de anís, las torrijas (en Semana Santa también), los bizcochos de canela, las obleas, el pan de pasas o las rosquillas fritas, sin olvidar las tortas de las candelas (finísimas tortas crujientes bañadas en miel y típicas de Ribatajada y sus alrededores). Otros postres típicos conquenses son las Papartas (también llamadas Japaipas en la localidad de Uclés y Hojuelas en Tinajas), unas tortas hechas con agua, aceite y harina, un masa similar a la de los churros, a las cuales se les echa azúcar una vez fritas. Son típicas de la Semana Santa.
Vinos
En esta provincia se producen vinos de las Denominaciones de Origen La Mancha, La Manchuela y Ribera del Júcar, vinos de la Tierra de Castilla y reciente denominación de Origen Uclés, blancos y tintos son muy interesantes y premiados recientemente, ligeros y afrutados, cuando son jóvenes. Además puede encontrarse un licor típico, para facilitar digestiones pesadas: el resolí.
Fuente: Servidor web del Instituto de Turismo de España, TURESPAÑA "www.spain.info". http://www.grgastronomia.com/cuenca.php http://www.cuenca-rural.com/gastronomia.htm#
Deportes Conquenses
Folclore Conquense
La variedad geográfica de Cuenca (Sierra, Alcarría, Mancha y La Manchuela), la diversidad de culturas confluyentes en la región a lo largo de su historia, el aislamiento originado por sus características geográficas y climáticas y su configuración social predominantemente agrícola y ganadera (de trasiego de campesinos y pastores), hacen suponer por sí solas la consiguiente variedad folclórica conquense, que se confirma en la realidad. Ejemplos musicales correspondientes a los ciclos Anual (de la Naturaleza o las Estaciones), Religioso o Litúrgico (íntimamente relacionado con el anterior al incorporar con nuevo significado costumbres anteriores al Cristianismo) y Vital y Social (relativo a las diferentes etapas de la vida humana y a las instituciones), que se emplean habitualmente para clasificar el folclore, se hallan en la provincia de Cuenca dando fe de la variedad antes mencionada.
En algunos casos tales ejemplos son poco frecuentes o aislados, como los relativos a la celebración del Carnaval y del solsticio de verano (San Juan), consecuencia, tal vez, de inquisiciones y censuras más o menos recientes.
Aparecen otros, casi singularizados a algunas localidades cercanas entre sí, como las albadas al Nacimiento de la Sierra Oriental de Cuenca (Víllora y Cardenete) o más extendidos por la Sierra o la Alcarria, como Las Músicas, en los que es posible afirmar su derivación de formas más frecuentes y desarrolladas en regiones limítrofes (les Albaes valencianas en el primer caso y los Fandangos viejos de Castellón y el Alto Palancia en el segundo). En otras ocasiones, los ejemplos se concretan en formas musicales definidas y ampliamente generalizadas, cantadas, danzadas o mixtas, como ocurre con las Jotas, Rondas, Mayos, Seguidillas, Danzas de Palos, Villancicos, Romances y Canciones de Trabajo.
La abundancia y variedad de las mismas permite, entonces, su comparación y, en consecuencia, la posible detección de características musicales comunes a cada uno de estos géneros o específicas de determinadas áreas; carácteristicas que permiten arriesgar alguna puntualización de jotas y seguidillas, que ambas son de mayor extensión melódica y definición rítmica en la Sierra y la Alcarria que en la Mancha. El manchego parece recortar o reducir la melodía y se libera, en el canto, del ritmo impuesto por el acompañamiento instrumental, (como ocurre en la Torrás y en algunas Seguidillas de Mota del Cuervo). Un proceso analogo de concisión melódica se advierte, en otros casos, dentro del mismo género y la misma región, hallándose jotas en la Sierra que no sobrepasan la extensión de un pentacordo.
Casos como estos nos llevan a apuntar, desde lo musical, una segunda caractéristica de la múisca popular conquense: su sobriedad o sencillez. La simplificación apuntada no es limitación o falta de imaginación sino una sabia economía de medios para conseguir el mismo efecto expresivo.
Podríamos decir, en fin, que no son los conquenses muy dados a arrebatos lírico-musicales. Podríamos decir, resumiendo, que variedad y sobriedad son las dos características que destacan sobre las demás en la música de Cuenca.
Personajes ilustres de la provincia
Véase también: Cuenca (España)#Personajes ilustres
- Gil Álvarez de Albornoz, nacido en Carrascosa del Campo
- Enrique de Aragón, Marqués de Villena (Torralba, Cuenca, 1384 – Madrid, 1434). Ideólogo y escritor, de la dinastía de los Trastámara, y Gran Mestre de Calatrava.
- Álvaro de Luna (Cañete, ca. 1390-Valladolid, 1453). Noble, Condestable de Castilla, Gran Maestre de Santiago y privado de Juan II de Castilla.
- Fray Luis de León, importante escritor del Renacimiento, nacido en Belmonte.
- San Juan del Castillo (Belmonte, 1595-Paraguay), misionero y mártir.
- Melchor Cano, teólogo.
- Alonso López de Hinojosos
- Francisco Izquierdo Tavira
- Lorenzo Hervás y Panduro (1735- 1809). Lingüista y filólogo, jesuita, padre de la Lingüística Comparada
- Andrés Marcos Burriel y López (Buenache de Alarcón, 1719 - Cuenca, 1762), jesuita, historiador, epigrafista y escritor.
- José Torres Mena (1822-1879) . Político y escritor conquense. Representó a la provincia en el Congreso de los Diputados por el partido Liberal Radical desde 1869 a 1873. Publicó el famoso libro Noticias conquenses.
- Ángel González Palencia (Horcajo de Santiago, 1889 - Olivares de Júcar, 1949), filólogo, arabista y crítico literario.
- José Luis Perales, cantautor.
- Luis Ocaña, ciclista
- Luis Marco Pérez, escultor e imaginero del Siglo XX.
Véase también
- Anexo:Municipios de la provincia de Cuenca
- Cuenca (España)
- Escudo de la provincia de Cuenca
- Ciudad Encantada
- Belmonte
- Castillo de Alarcón
- Villanueva de la Jara
Referencias
Enlaces externos
- Diputación Provincial de Cuenca
- Fotos antiguas de Cuenca
- Tablón de anuncios gratis entre particulares de Cuenca y su provincia
- Asociación de Desarrollo Rural de la Provincia de Cuenca
Categorías: Provincias de Castilla-La Mancha | Provincia de Cuenca
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