- Picapolla (uva)
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El picapoll o la picapolla, es una variedad de uva blanca autóctona del Pla de Bages (Cataluña, España). Hay un picapoll negro. Otros nombres con los que se conoce a esta uva son: picapoll blanco, picapoll blanc, picapoll y piquepoul blanc.
El racimo de uva picapolla es de tamaño pequeño y compacto. Las bayas son de tamaño menudo y forma esférica, con una piel tierna en la que hay marcas o “picadas”, de donde le viene el nombre. Es una variedad de uva de maduración tardía.
Con esta uva se hacen vinos varietales y espumosos. El vino de picapolla resulta ligero, con una graduación y acidez moderadas, aroma afrutado y un color amarillo brillante.
Es una variedad escasa que se cultiva sobre todo en Cataluña y en el sur de Francia. En francés se denomina picpoul o folle blanche[cita requerida] y se utiliza en los vinos destilados propios de las regiones de Cognac y Armagnac.
Según la Orden APA/1819/2007, por la que se actualiza el anexo V, clasificación de las variedades de vid, del Real Decreto 1472/2000, de 4 de agosto, que regula el potencial de producción vitícola, la picapoll blanco es variedad recomendada para la comunidad autónoma de Asturias (extra) y Cataluña, estando autorizada en Cantabria. Fuera de España se puede encontrar en Italia.
Referencia
Categoría:- Variedades viníferas
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