Barraquito

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El barraquito o barraco es una bebida de café muy popular en Canarias (España), especialmente en la isla de Tenerife, elaborada a base de café, leche condensada, leche, canela, limón y licor. Se sirve en un vaso mediano, similar a los de vino. En la mayor parte de los establecimientos se sirve la receta de café, leche condensada y leche.

El llamado barraquito especial o completo tiene además un poco de canela (molida o en rama, según el sitio) una puntita de limón y un chorrito de Licor 43 o de Tía María.

Al barraquito que incluye licor también se le llama zaperoco, y se toma habitualmente como postre, después de las comidas, por su intenso sabor dulce.

Un cortado leche y leche es igual que un barraquito pero se sirve en menor cantidad, aunque a veces es la misma.


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