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Bungeoppang
Bungeoppang a la venta en Toronto.
Binggrae comercializa un helado basado en el bungeoppang.Bungeoppang (hangul 붕어빵 o 잉어빵, en Corea del Norte 링어빵);[1] literalmente ‘pastel/pan de carpín común’) es el nombre coreano del pastel con forma de pez japonés llamado taiyaki.
El bungeoppang se preparan usando un utensilio parecido a una gofrera. El rebozado se vierte en un molde con forma de pez, se añade anko (pasta de judía roja), y más rebozado para cubrir éste. El molde se cierra entonces, y el paste se asa.
Fue introducido en Corea por los japoneses durante la ocupación japonesa de Corea en los años 1930.[2]
El bungeoppang se vende como aperitivo en las calles de toda Corea durante el invierno, de forma parecida al eomuk (어묵) coreano o al kamaboko japonés. El hotteok (호떡) se hacen y venden de forma parecida al bungeoppang.
También hay gofres con forma de bungeoppang rellenos de helado y pat (judías rojas o azuki endulzadas y cocidas). Estos gofres suelen producirse en masa y venderse en tiendas, no en puestos callejeros.
También existen variantes parecidas:
- Gukhwappang (국화빵, ‘pastel de crisantemo’): prácticamente idéntico al bungeoppang, salvo porque tiene forma de flor.
- Gyeranppang (계란빵, literalmente ‘pastel de huevo de gallina’), relleno con huevo y con forma de rectángulo redondeado.
Notas
Véase también
Enlaces externos
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