Carne en su jugo

Carne en su jugo

Carne en su jugo

La Carne en su Jugo es hoy en día, uno de los platillos más representativos de la gastronomía del estado de Jalisco. Desde hace algunos años su fama se ha venido extendiendo por otros estados como Sinaloa, Aguascalientes y Guanajuato e incluso ha rebasado las fronteras del país.

Este platillo netamente Jalisciense el cual nació en Piedra Amarilla, municipio de Acatic por la Familia De La Torre, y el cual tuvo su auge en Guadalajara, está compuesto por carne rebanada de res asada en su propio jugo, se le agrega el caldo o jugo de la carne, frijoles de la olla y trocitos de tocino dorado, se acompaña con cebolla y cilantro y se sirve en plato de barro regional. También se sirven para acompañarla tortillas, totopos, frijoles refritos, cebollitas guisadas, limón, rabanitos, guacamole y salsa picante de tomate.

Los principales restaurantes y locales que ofrecen este platillo( Kamilos 333, Carnes asadas en su jugo Navarrete, Karne Garibaldi, Carnes asadas de la Torre) se ubican principalmente en la zona metropolitana de Guadalajara y se han ido expandiendo por otros estados del territorio nacional.

Karnes Garibaldi. Restaurant que opera desde 1970, ostenta el Record Guiness del restaurant mas rapido del mundo, logrado el dia 31 de agosto de 1996, al atender a unos clientes al azar en 13.5 segundos, dicha hazaña dio popularidad a este platillo a nivel nacional e internacional gracias a la prensa. link. http://www.karnegaribaldi.com.mx/

Carnes De la Torre. La Familia De la Torre, de la región de Los Altos de Jalisco, son los creadores de este delicioso platillo. Los primeros establecimientos comenzaron a operar en la decada de 1960 a 1970, y conforman en la actualidad la cadena mas grande de restaurantes de este tipo en Guadalajara y su Zona Metropolitana. Poseedores de la receta original con un sazon enriquecido de generacion en generacion, y un servicio y ambiente muy agradable son de las favoritas de los tapatios. link. http://vive.guadalajara.gob.mx/defaultE.asp?Descripcion=gastronomia

Carnes Navarrete, desde 1988, poseen un excelente servicio y sazon, y son los mas conocidos en el Municipio de Tonala. link. http://www.tonala.gob.mx/turismo/restaurantes.php

Kamilos 333 es, desde 1975, un lugar donde se disfruta buen ambiente para degustar este sabroso platillo. link. http://www.kamilos333.com/

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