? Cynara
Cynara cardunculus
Clasificación científica
Reino:	Plantae
Subreino:	Tracheobionta
División:	Magnoliophyta
Clase:	Magnoliopsida
Subclase:	Asteridae
Orden:	Asterales
Familia:	Asteraceae
Subfamilia:	Carduoideae
Tribu:	Cynareae
Subtribu:	Carduinae
Género:	Cynara Vaill. ex L.
Especies
Ver texto.

Cynara o alcachofa (en Mexico) es un género de unas 10 especies de plantas perennes parecidas a los cardos dentro de la familia Asteraceae, originalmente procedentes del Mediterráneo, Noroeste de África, y de las islas Canarias.

Hábitat

Originalmente procedentes del Mediterráneo, noroeste de África, y de las islas Canarias.

Descripción

Hierbas perennes de tallos erectos de estriados a con forma de costilla, algunas veces ausentes.
Hojas en roseta basal o alternantes. Normalmente divididas profundamente y con segmentos espinosos.
Capítulo solitario o en raras ocasiones ramificado, cima en corimbo. Involucro ovoide a globoso con brácteas imbricadas, glabras, la exterior y media con una espina gruesa o un apéndice de ovoide a triangular.
Receptáculo carnoso, las cortezas escamosas. Flores todas hermafroditas. Corola tubular púrpura, azúl o blanca, 5 indentaciones; estilo exerto y largo. Aquenios piramidales u cilíndricos-ovoides, glabros; vilanos de muchas hileras de plumas, pelos soldados a la base de un color blanco sucio.

Principios Activos

Cynara cardunculus ssp. cardunculus
detalle de cabeza floral.

Cinarina además de hidrocolerético es hipocolesterolemiante y disminuye el cociente beta/alfa de las lipoproteínas.

Especies de Cynara

• Cynara alba Boiss.
• Cynara algarbiensis Coss. ex Nyman
• Cynara auranitica Post
• Cynara baetica Pau
• Cynara cardunculus var. sylvestris - silvestre
  • Cynara cardunculus ssp. cardunculus. Cynara cardunculus Cardo ( cultivado )
  • Cynara cardunculus ssp. scolymus. Cynara scolymus Alcachofa ( cultivado )
• Cynara corsica Viv.
• Cynara cyrenaica Maire & Weiller
• Cynara humilis Sibth. & Sm. Región Bereber de Marruecos y Sur de Europa.
• Cynara hystrix Ball
• Cynara kurdica Hand.-Mazz.
• Cynara spinosissima J.Presl & C.Presl
• Cynara syriaca Boiss.
• Cynara × pacensis F.M.Vázquez

Referencias

• Mabberley, D.J. 1987. The Plant Book. A portable dictionary of the higher plants. Cambridge University Press, Cambridge. 706 p. ISBN 0-521-34060-8.
• Robbins, W.W., M. K. Bellue, and W. S. Ball. 1970. Weeds of California. State of California, Dept. of Agriculture. 547 p.