Cándido López Sanz

Cándido López Sanz

Cándido López Sanz (1903 en Coca (Segovia)- 16 de agosto de 1992) es un cocinero español y mesonero famoso por abrir su Mesón en la ciudad de Segovia. Trabajó desde su tierna infancia como cocinero. Al hacerse propietario del Mesón del Azoguejo en 1931 se hace popular por cocinar el cochinillo asado, así como otros asados.[1]

Contenido

Biografía

Nace Cándido en la población segoviana de Coca a comienzos del siglo XX y a la edad temprana de dos años se ve obligado a trasladarse con sus padres a la ciudad de Segovia. A temprana edad empieza a realizar trabajos como cocinero en el Gran Café-Restaurante La Unión. A los 27 años, Cándido se casó con Patro, la hija de doña Micaela Casas, dueña del Mesón del Azoguejo. En 1931, en una "fecha memorable para la gastronomía española", según el Maqués de Lozoya, Cándido se hace cargo del Mesón. En 1941 (a los diez años de estar en su propiedad) el Mesón se incluye en el inventario de monumentos artísticos. Entre las especialidades que sirve a diario se encuentran los Judiones de La Granja servidos con Oreja y manitas de cerdo, la sopa castellana y cordero asado al estilo de Sepúlveda, el cochinillo asado y la caldereta de cordero. Durante el Régimen de Franco apareció frecuentemente en los noticieros.[2]

Premios

  • Alcázar de Oro de Segovia
  • Medalla de Oro al Mérito en el Trabajo
  • Medalla de Oro al Mérito en la Hostelería
  • Medalla de Oro del Mérito al Turismo
  • Medalla de Oro de la Federación Nacional de Restauradores
  • Cruz Oficial del Mérito Civil
  • Caballero del Turismo de Castilla y León (Categoría Oro)
  • Caballero de la Orden de Isabel la Católica
  • Chevalier du Mérit Turistique (Francia)

Referencias

  1. ↑ José Alejandro López, (1978), «Viaje por las Españas: recordando a la madre patria», Madrid
  2. ↑ Fernando de Bordejé y Morencos, (2007), «Galería de personajes españoles», Madrid

Véase también

Referencia externa


Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • Cándido (desambiguación) — Saltar a navegación, búsqueda El término Cándido se puede referir a: Cándido, novela picaresca de Voltaire; Carlos Luis Álvarez, más conocido como «Cándido», escritor y periodista español. Cándido López Sanz famoso cocinero y mesonero español que …   Wikipedia Español

  • Cochinillo de Segovia — El cochinillo de Segovia es un alimento de la provincia de Segovia que fue catalogado por la Junta de Castilla y León en el año 2002 dentro de la categoría de Marca de Garantía, siendo su Consejo Regulador la “Asociación para la Promoción del… …   Wikipedia Español

  • Coca (Segovia) — Coca Bandera …   Wikipedia Español

  • 16 de agosto — << Agosto >> Do Lu Ma Mi Ju Vi Sa 1 2 3 …   Wikipedia Español

  • Teodosio I el Grande — Teodosio Emperador del Imperio romano Teodosio, según un grabado alemán de 1836. Reinado Agosto de 378 15 de mayo de 392 (emperador en el Oriente, con Graci …   Wikipedia Español

  • Chronologie des alternatives (XIXème siècle) — Sommaire 1 1802 2 1803 3 1805 4 1814 5 1815 …   Wikipédia en Français

  • Chronologie des alternatives (XIXe siècle) — Sommaire 1 1802 2 1803 3 1805 4 1814 5 1815 …   Wikipédia en Français

  • I Legislatura de las Cortes Españolas (1943-1946) — Escudo de España, vigente desde 1938 hasta 1945 …   Wikipedia Español

  • Liste de matadors — Matador au combat, illustrant le Traité de tauromachie de Pepe Hillo (1796) Cet article recense les matadors de renom, toutes nationalités confondues, de Costillares, considéré comme l un des principaux pères de la corrida moderne, jusqu aux… …   Wikipédia en Français

  • Asesinatos cometidos por ETA desde la muerte de Francisco Franco — Anexo:Asesinatos cometidos por ETA desde la muerte de Francisco Franco Saltar a navegación, búsqueda Esta relación corresponde al número de víctimas mortales de la organización terrorista ETA desde la muerte del General Franco (1975) hasta la… …   Wikipedia Español

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”