Debrecziner

Debrecziner

Debrecziner

Salchicha Debrecziner servida en un plato con un panecillo y algo de mostaza.

Debrecziner es una salchicha especial originaria de la región cercana a la ciudad de Debrecen (Hungría). Es popular en los países que formaron el Imperio Austrohúngaro, así como en la gastronomía de Baviera (Alemania). En Austria se suele escribir el nombre de esta salchicha Debreziner.

El Debrecziner original de Hungría se elabora con carne ahumada de ternera y cerdo condimentada con pimentón dulce. Cuando se sirve forma parte del acompañamiento de muchos platos húngaros, debido en parte a su sabor ahumado, en algunos de ellos es el ingrediente protagonista, como por ejemplo: Debrecziner Goulasch.

Preparación

La preparación de la salchicha es muy simple. Se toman trozos de carne de cerdo y se asa ligeramente mientras se condimentan con pimentón dulce. Posteriormente se incluye todo en una tripa de oveja y se deja ahumar. Las salchichas originales de Hungría tienen un sabor ligeramente picante debido a la adición de chilis a la masa.

Ingredientes

Carne de cerdo, tocino, agua, sal, especias, azúcar y saborizantes (a menudo también conservantes). Posee un valor energético de 312 kcal por cada 100 gramos.

Obtenido de "Debrecziner"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать реферат

Mira otros diccionarios:

  • Debrecziner — Würstel Debrecziner (in Österreich Debreziner geschrieben) ist eine Wurstspezialität, die besonders in Österreich, Süddeutschland und in den Nachfolgestaaten der österreichisch ungarischen Monarchie beliebt ist. Die Wurst trägt den Namen der… …   Deutsch Wikipedia

  • Debrecziner Heide — (Hortobágyer Pußta), die sich westlich von Debreczin (s.d.) erstreckende, 2900 qkm große Ebene, auf der im Sommer über 80,000 Schafe, Rinder, Pferde und Schweine unter der Aussicht von nahezu 300 Hirten (Gulyás: Rinder , Csikós: Roß , Kondás:… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • Debrecziner Gulasch — Gulasch (auch Goulasch, Gulyas, Gollasch oder Gujasch; das, in Deutschland auch der, von ungarisch gulyás [hús], „Rinderhirtenfleisch“) war ursprünglich ein Eintopf der Magyaren, den es in vielen Variationen gibt. Im Ungarischen wird der Begriff… …   Deutsch Wikipedia

  • Debrecziner — Dẹ|bre|czi|ner auch: Dẹb|re|czi|ner 〈[ tsi: ] n. 13; meist Pl.〉 scharf gewürzte Würstchen; oV Debreziner [nach der ungar. Stadt Debrecen] * * * De|b|re|czi|ner, De|b|re|zi|ner [ dɛbrɛt̮si:nɐ ], die; , [nach der ung. Stadt Debrecen (dt.… …   Universal-Lexikon

  • Debrecziner — Dẹ|bre|czi|ner auch: Dẹb|rec|zi|ner 〈 [ tsi ] n.; Gen.: s, Pl.: ; meist Pl.〉 scharf gewürztes Würstchen; oV [Etym.: nach der ungar. Stadt Debrecen] …   Lexikalische Deutsches Wörterbuch

  • Debrecziner — De|brec|zi|ner* [...brɛtsi:nɐ] u. D’e|bre|zi|ner die; , <nach der ung. Stadt Debrecen (slowak. Debreczin)> stark gewürztes Würstchen …   Das große Fremdwörterbuch

  • Debrecziner — D✓Dẹ|b|re|czi|ner , Dẹ|b|re|zi|ner, die; , (stark gewürztes Würstchen) …   Die deutsche Rechtschreibung

  • Debreciner — Debrecziner Würstel Debrecziner (in Österreich Debreziner geschrieben) ist eine Wurstspezialität, die besonders in Österreich, Süddeutschland und in den Nachfolgestaaten der österreichisch ungarischen Monarchie beliebt ist. Die Wurst trägt den… …   Deutsch Wikipedia

  • Debreziner — Debrecziner Würstel Debrecziner (in Österreich Debreziner geschrieben) ist eine Wurstspezialität, die besonders in Österreich, Süddeutschland und in den Nachfolgestaaten der österreichisch ungarischen Monarchie beliebt ist. Die Wurst trägt den… …   Deutsch Wikipedia

  • Debriziner — Debrecziner Würstel Debrecziner (in Österreich Debreziner geschrieben) ist eine Wurstspezialität, die besonders in Österreich, Süddeutschland und in den Nachfolgestaaten der österreichisch ungarischen Monarchie beliebt ist. Die Wurst trägt den… …   Deutsch Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”