- Ácido succínico
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Ácido Succínico
Nombre (IUPAC) sistemático ácido butanodioico General Otros nombres ácido etano-1,2-dicarboxílico Fórmula estructural HOOC-(CH2)2-COOH Fórmula molecular C4H6O4 Identificadores Número CAS 110-15-6 PubChem Propiedades físicas Estado de agregación sólido Densidad 1560 kg/m3; 1,56 g/cm3 Masa molar 118,09 g/mol Propiedades químicas Acidez (pKa) PKa1= 4,2
PKa2= 5,6Valores en el SI y en condiciones normales
(0 °C y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.
Exenciones y referenciasEl ácido succínico, denominado mediante la nomenclatura (IUPAC: ácido butanodioico) es un ácido dicarboxílico con la fórmula:
- HOOC–CH2–CH2–COOH (C4H6O4)
Propiedades
En forma de anión succinato, interviene en el ciclo de Krebs, reduciendo el coenzima FAD y permitiendo así la consecución de energía por fosforilación oxidativa tras la cesión de electrones a intermediarios de la cadena de transporte de electrones, según la reacción siguiente:
- succinato + FAD → fumarato + FADH2
Ocurrencia
Este ácido puede ser encontrado en la fermentación del vino. Se encuentra sobre todo en los músculos, en hongos, en el ámbar y otras resinas, de donde se extrae por destilación. Se obtiene por hidrogenación de los ácidos maleico y fumárico, y en la industria se sintetiza a partir del acetileno y del formaldehído.
Usos
Se utiliza en la fabricación de lacas, colorantes, en perfumería, en medicina y como aditivo alimentario (E-363).
Categoría:- Ácidos dicarboxílicos
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