- Valdepeñas (vino)
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Valdepeñas Región vitivinícola de España 
Localización de la zona de producción.Datos generales Tipo apelativo Denominación de origen Situación Castilla-La Mancha Viñedos 25.433 ha (2010)[1] Designación oficial 1932[2] Sede Valdepeñas Producción Variedades blancas Airén, Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo Variedades tintas Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah y Petit Verdot Viticultores 3.107 (2010)[1] Producción 519.937 hl (2010)[1] Bodegas 38 (2010)[1] Fuente MAPA Sitio web Valdepeñas es una denominación de origen vinícola cuya zona de producción se encuentra situada en el borde meridional de la submeseta sur castellana, pudiendo considerarse enmarcada en las comarcas de Campo de Montiel, por el este, y Campo de Calatrava, por el oeste. Los términos municipales incluidos son: Valdepeñas, Alcubillas, Moral de Calatrava, San Carlos del Valle, Santa Cruz de Mudela, Torrenueva y parte de los términos municipales de Torre de Juan Abad, Granátula de Calatrava, Alhambra y Montiel.
Contenido
Historia
El vino de Valdepeñas se hace desde hace muchos siglos. Los primeros datos de vino en la Península Ibérica son de hace 3.000 años. Y en la comarca valdepeñera se han encontrado restos de pepitas de uva de entre los siglos VII y IV. También se han encontrado restos de las épocas romana, musulmana y visigoda.
El D.O. Valdepeñas (Denominación de Origen Valdepeñas[3] ) fue reconocida el 8 de septiembre de 1932 como D.O. Es una de las más antiguas D.O. de España. Sus reglamentos posteriores datan de los años 1968, 1976 y 1994. Además, esta es una Denominación de Origen experimentada y es la segunda más conocida por todos los españoles.
Valdepeñas fue sede de la primera estación enológica y campo de experimentación. Además, acogió a la Federación Regional de Viticultores, presidida por el marqués de Casa Treviño. En 1928, se creó el Círculo Mercantil Vitivinícola y en 1930 la Junta Regional Vitivinícola fijó su sede en Valdepeñas.
Clima y suelo
Tiene una altitud media de 705 msnm. De clima continental y seco, con un 80% de los días despejados y más de 2500 horas de sol. Las temperaturas máximas superan los 40º C y las mínimas -10º C e incluso inferiores. La temperatura media anual es de 16º C. Las precipitaciones son escasas, entre 200 y 400 litros al año. El número de días de lluvia oscila entre 60 y 70, produciéndose precipitaciones más intensas en primavera y suelen ser de corta duración y carácter tormentoso.
En el suelo de Valdepeñas, la abundancia de terrenos calizos, arenosos y de yesos, las tierras arcillosas de color rojo amarillento, la hacen especialmente favorable para el cultivo del viñedo de calidad.
Elaboración
La zona de producción del vino efectúa, desde hace muchas generaciones, las mismas prácticas de cultivos de siempre, en las que la experiencia produce las mejores calidades de uvas y vinos. La densidad de plantación es, actualmente, de 1.600 cepas por hectárea, sin embargo, el Reglamento del Consejo establece que ha de ser inferior a 1.200 cepas por hectárea. En la vendimia, el tiempo fundamental en toda la Zona de Denominación de Origen, se establece que ha de realizarse con el mayor esmero, dedicando a la elaboración de vinos partidas de uva sana y una graduación natural establecida. Para la vendimia, el Consejo Regulador dicta las normas necesarias tendientes a lograr una mejor calidad posible de vinos. El inicio de la vendimia, tiene una recolección de unos 7.000 kg por hectárea, a fin de acompasarlo con la capacidad de absorción de las bodegas, así como sobre el transporte de la uva vendimiada para que no se produzcan deterioros de su calidad.
Variedades de vinos
- Vinos blancos
Se obtienen mediante el estrujado del racimo. El escurrido se realiza por sistemas estáticos o dinámicos. La temperatura de fermentación es controlada y no debe sobrepasar los 18 ºC. Si los supera, se efectúa la maceración con hollejo, a temperatura menor que 25 ºC.
Se obtienen a partir de un mínimo de 25% de uvas de variedades tintas. La maceración dura entre 12 y 48 horas a una temperatura menor de 25 ºC. Desfangado estático del mosto. La fermentación dura un periodo de 5 días a temperatura menor que 18 ºC.
Se obtienen a partir de un mínimo de 85% de uva tinta. El estrujado se realiza con una separación parcial o total de raspones. La maceración del mosto con presencia de hollejos dura 48 horas como mínimo a una temperatura controlada menor que 28 ºC, hasta que se complete la extracción de polifenoles y aromas. Una vez descubado y prensado, continuar con la fermentación sin hollejos a temperatura controlada menor de 25 ºC.
Variedades de uvas
Las variedades de uvas autorizadas son:
- Uvas blancas: Airén, Macabeo, Chardonnay, Verdejo, Sauvignon Blanc y Moscatel de grano menudo.
- Uvas tintas: Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot. La Cencibel es la más importante, ocupando el 80% del área de cultivo de uva tinta.
Añadas
Año[4] Añada Año Añada 1970 Buena 1971 Deficiente 1972 Regular 1973 Muy Buena 1974 Regular 1975 Buena 1976 Deficiente 1977 Regular 1978 Deficiente 1979 Deficiente 1980 Muy Buena 1981 Excelente 1982 Buena 1983 Muy Buena 1984 Excelente 1985 Regular 1986 Buena 1987 Muy Buena 1988 Muy Buena 1989 Excelente 1990 Muy Buena 1991 Muy Buena 1992 Buena 1993 Excelente 1994 Buena 1995 Muy Buena 1996 Muy Buena 1997 Buena 1998 Muy Buena 1999 Buena 2000 Muy Buena 2001 Muy Buena 2002 Muy Buena 2003 Muy Buena 2004 Excelente 2005 Muy Buena 2006 Muy Buena 2007 Muy Buena 2008 Excelente 2009 Muy Buena 2010 n/d 2011 Véase también
Referencias
- ↑ a b c d Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.): «Estadísticas DOPs 2009-2010». Consultado el 07 de octubre de 2011.
- ↑ Ministerio de Agricultura y Medio Rural y Marino (ed.): «Relación cronológica de las DOPs». Consultado el 07 de octubre de 2011.
- ↑ http://www.dovaldepenas/DOhistory.php
- ↑ http://www.anadas-do.com/
Enlaces externos
El texto de este artículo ha sido extraído con permiso del autor 'Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valdepeñas'
Categorías:- Vinos de España con denominación de origen
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