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Erepsina
La erepsina es una enzima que digiere peptonas en aminoácidos. Se agrupan bajo exopeptidases. Trabajan sólo en los enlaces peptídicos fuera de una peptona. Su pH óptimo es de alrededor de pH 8. Es producida por las glándulas intestinales en el íleon y se encuentran en los jugos intestinales.
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Categoría: Enzimas
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