En la mitología griega Eresictón o Erisictón era un rey de Tesalia hijo de Triopas y de Hiscila, una hija de Mirmidón.

Eresictón despreciaba a los dioses y no les hacía sacrificios. Una vez que quiso construir un techo para su sala de banquetes no dudó en talar, ayudado por una veintena de gigantes, un árbol sagrado que formaba un santuario ancestral de la diosa Deméter construido por los pelasgos, el pueblo que habitaba Tesalia antes de ser expulsados por el padre de Eresictón. Las dríades que habitaban estos árboles corrieron a solicitar auxilio de la diosa.

Deméter tomó la forma de su sacerdotisa Nicipe y de esta guisa intentó de buenas maneras hacer desistir a Eresictón de continuar con el sacrilegio. Pero este, lejos de dejarse disuadir, amenazó a la diosa con matarla con el mismo hacha que estaba utilizando.

Fue entonces cuando Deméter, víctima de una ira sin precedentes, ordenó a Némesis (la venganza) y a Limos (el hambre) que vengaran este ultraje. El terrible monstruo penetró en las entrañas de Eresictón de tal forma que desde entonces nada saciaría sus ganas de comer, y cuanto más engulliera más crecería su hambre.

Cuando Erisictón vendió todas sus posesiones para comprar comida, su padre se encargó de alimentarle, pero fue tal su voracidad que en poco tiempo acabó con las riquezas de Tríopas y Erisictón acabó convirtiéndose en un mendigo que comía inmundicias. Ni siquiera vendiendo a su hija Metra pudo conseguir alimentos suficientes para calmar su desazón. Metra obtuvo de su amante Poseidón el don de poder cambiar de forma, con lo que pudo huir del hombre al que había sido vendida. Cuando Erisictón descubrió esta facultad, la vendió repetidas veces a hombres distintos, pero los alimentos que obtenía a cambio no fueron suficientes para saciar su apetito.

Erisictón terminó comiéndose a sí mismo, poniendo fin así a su tormento.

Otro personaje del mismo nombre

Otro personaje con el nombre de Eresictón era un hijo del rey Cécrope de Atenas y Agraulo. Erisictón trajo desde Delos una antigua estatua de Ilitía, la diosa de los partos, y estableció su culto en la ciudad. También acudía a la ciudad de Apolo para depositar en el santuario los primeros frutos que ofrecían sus ciudadanos en el templo del dios en Prasiae, y fue en uno de estos viajes donde acabó sus días. No tuvo hijos que le sucedieran, ni heredó el reino de su padre, porque éste le sobrevivió.