Esteroles vegetales

Esteroles vegetales

Esteroles vegetales

β-Sitosterol, un ejemplo de fitoesterol

Los fitoesteroles o esteroles vegetales son un grupo de esteroles, moléculas orgánicas que forman parte de la membrana de las células vegetales, con una función similar a al colesterol en las membranas celulares animales.

Los fitoesteroles se encuentran en pequeñas cantidades en aceites vegetales.

Un complejo de fitoesteroles, aislado a partir de aceites vegetales y se ha comercializado como complemento dietético propuesto para reducir en parte la absorción de colesterol ingerido en la dieta en personas con hipercolesterolemia. En el año 2001 varias marcas comerciales empezaron a comercializar en España productos enriquecidos con este complejo.

Véase también

Obtenido de "Esteroles vegetales"

Wikimedia foundation. 2010.

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