Farinato

Farinato

Farinato

El farinato es un embutido originario de Ciudad Rodrigo, en Salamanca, España, y actualmente extendido por toda la provincia y limítrofes. Por extensión, también se llama farinato al natural, perteneciente o relativo a Ciudad Rodrigo.

Contenido

Características

Tradicionalmente es un producto en forma de herradura, embutido en una tripa natural o sintética y atado por un cordel que permite su almacenaje y seccionado en partes. Su color es de un rojo anaranjado con tonalidades color teja.

Elaboración y consumo

Se elabora principalmente con miga de pan, manteca de cerdo y cebolla, sazonados con sal, pimentón, comino, ajo, cebolla, anís en grano, aguardiente y un poco de aceite de oliva. Se come frito, frecuentemente con huevos fritos: con una o varias rebanadas de farinato frito, se rompe la yema del huevo frito y se mezcla, comiéndose así el farinato untado con la yema. Puede degustarse también a la plancha, extendido sobre una rebanada de pan recién tostado o en forma de bocadillo. También es común observar en los bares un pincho o tapa que consiste en un huevo de codorniz frito, sobre una tostada, con una rebanada de farinato frito encima, por el reducido tamaño de este tipo de huevos se ajusta perfectamente a una sola rebanada de farinato.

Refrán

El farinato "pal" gato, la morcilla "pa" la gallina, el chorizo "pa" quien lo hizo, y el lomo yo me lo como.

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Obtenido de "Farinato"

Wikimedia foundation. 2010.

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  • Farinato — (de «farina»; Sal.) m. Cierto *embutido hecho con pan amasado con manteca de cerdo, sal y pimienta. * * * farinato. (De farina). m. Sal. Embutido de pan amasado con manteca de cerdo, sal y pimienta …   Enciclopedia Universal

  • Farināto — Farināto, Paolo, ital. Maler, geb. 1524 in Verona, gest. daselbst 1606, lernte bei Giolfino, bildete sich aber mehr nach Paolo Veronese und Giulio Romano. Reiche Erfindungsgabe, kühne, wenn auch nicht korrekte Zeichnung und ein harmonisches und… …   Meyers Großes Konversations-Lexikon

  • farinato — (De farina). m. Sal. Embutido de pan amasado con manteca de cerdo, sal y pimienta …   Diccionario de la lengua española

  • Farinato — Paolo Farinato (* 1524 in Verona; † 1606 ebenda) war ein italienischer Maler und Architekt. Farinato lernte bei Niccolo Giolfino daselbst, bildete sich aber mehr nach Paolo Veronese und Giulio Romano. Reiche Erfindungsgabe, kühne, wenn auch nicht …   Deutsch Wikipedia

  • Farinato, Paolo — • Italian painter (1524 1606) Catholic Encyclopedia. Kevin Knight. 2006 …   Catholic encyclopedia

  • Farinato, Paolo — (1524 Verona after 7/23/1606) (Italy); aka Farinti, Paolo    Painter, engraver, architect, draughtsman, and fresco painter. Studied with his father Giovanni Battista and then trained in the workshop of Nicola Giolfino and Antonio Badile. Produced …   Dictionary of erotic artists: painters, sculptors, printmakers, graphic designers and illustrators

  • Farinato, Paul —    , Venezia, about 1700 …   Violins and Violin Makers. Biographical Dictionary

  • Paolo Farinato —     Paolo Farinato     † Catholic Encyclopedia ► Paolo Farinato     An Italian painter, b. at Verona 1524; d. there, 1606. He belonged to the old Florentine family of Farinata degli Uberti, the famous head of the Ghibelline party, whom Dante… …   Catholic encyclopedia

  • Paolo Farinato — Die Anbetung der Könige, 1585–1590 Paolo Farinato (* 1524 in Verona; † 1606 ebenda) war ein italienischer Maler und Architekt. Farinato lernte bei Niccolo Giolfino, bildete sich aber mehr nach Paolo Veronese und Giulio Romano. Reiche Erfindungsga …   Deutsch Wikipedia

  • Paolo Farinati — (also called as Farinato or Farinato degli Uberti ; c. 1524 c. 1606) was an Italian painter of the Mannerist style, active in mainly in his native Verona, but also in Mantua and Venice.He may have ancestors among Florentine stock to which… …   Wikipedia

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