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Comino
- Para el artículo sobre la isla de Malta véase Comino (Malta).
Comino Clasificación científica Reino: Plantae División: Magnoliophyta Clase: Magnoliopsida Orden: Apiales Familia: Apiaceae Género: Cuminum Especie: Cuminum cyminum L. Especie Cuminum cyminum L. comino Comino. Planta herbácea y especia del mismo nombre. Original del Mediterráneo, ahora se encuentra difundida también por el Nuevo Mundo.
Contenido
Descripción de la planta
Es una planta herbácea anual perteneciente a la familia Apiaceae (antes llamadas umbelíferas). Alcanza una altura de 30 cm, tiene hojas lanceoladas, las flores son pequeñas, blancas o rosas. Las llamadas semillas son, en realidad, los frutos que constituyen la especia. De forma ovoidea o fusiforme alargada.
La especia
El comino tiene un característico sabor amargo y un olor fuerte y dulzón gracias a su alto contenido en aceites. Se asocia a la cocina hindú, por estar presente en el curry y con otras cocinas exóticas (norteafricana, Guatemalteca y en su minoria la mexicana) aunque su uso está muy extendido en España, especialmente en la cocina del sudeste español.
Propiedades
Es estomacal, carminativo y sedante con efectos parecidos a los del hinojo, anís o alcaravea.Su aceite esencial provoca relajación muscular.Galactagogo se recomienda infusiones para acrecentar la leche en las madres lactantes.
Se parece a la alcaravea
Enlaces externos
- Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Comino.Commons
- Medicinal Value of Spices
Categorías: Especias | Apiaceae | Plantas medicinales
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