Granola

Granola

La Granola es un alimento formado por nueces, copos de avena mezclados con miel y otros ingredientes naturales. La mezcla se hornea hasta que sea crujiente. Durante el proceso de cocción la mezcla es agitada para mantener la consistencia suelta típica de los cereales que se comen en el desayuno. A veces se le añaden frutas secas, especialmente pasas o dátiles; además en ocasiones suele agregarse trozos de otras frutas como banana.

Este mezcla es muy buena en la nutrición, sobre todo si se hace deporte, ya que tiene gran cantidad de calorias, las que proporcionan energía, además en la dieta de musculación (hipertrofia) suele utilizarse ya que ayuda a la misma.[cita requerida]

Además de ser un buen desayuno y snack, la granola se come a menudo cuando se va de excursión o acampada, porque es un alimento poco pesado, altamente energético, y fácil de almacenar; similar a una bolsa de frutos secos.

A finales del Siglo XIX, los nombres Granula, Granola y Ganolietta eran marcas registradas en los Estados Unidos de productos con maíz integral desmenuzado y cocido hasta que se tornaba crujiente; comparable a una invención suiza contemporánea, el Muesli. El nombre del alimento volvió a aparecer en los años '60, y los frutos y las nueces fuero añadidos para convertir este comestible en una comida sana popular en el movimiento hippie. La Granola hizo una importante aparición en el Woodstock Music and Art Festival de 1969. El nombre ya no es una marca registrada excepto en Australia donde sí que lo es, por la compañía Australian Health & Nutrition Association Ltd. de la Sanitarium Health Food Company.

Más recientemente, las barras de granola o barritas de cereales se han convertido en un snack de moda. Las primeras barras de granola eran idénticas a la granola convencional excepto por su forma. En vez de la ligera consistencia típica de los cereales para el desayuno, las barras de granola se presentan con forma de barra y cocidas con su forma ya dada, para que el resultado sea un snack más conveniente.

Un bol de granola.

Otra variedad es la barra masticable de granola. En esta variedad, las avellanas no están apenas (o nada) cocidas para dar impresión de masticable. Debido a la textura más agradable de la granola masticable, en estos momentos es una variedad muy popular. Es posible cuestionarse si semejante snack debería llamarse granola; de hecho algunos fabricantes prefieren nombrarlo como barra de cereales o barra snack.

Durante los años 90, muchos fabricantes de cereales introdujeron la granola baja en grasas como una alternativa a la granola tradicional, apuntándose a la moda contemporánea que rodea todo lo bajo en grasas. La granola baja en grasas tiende a ser más seca que la típica, y de hecho puede ser más saludable si la receta no ha sido modificada añadiendo azúcares y/u otros tipos de calorías. Resulta bastante común tomar la granola como algo más sano que los snacks tradicionales, como las galletas o donuts. Esto no es estrictamente acertado, ya que muchos fabricantes han empezado a añadir chips de chocolate, crema de cacahuete, aceites hidrogenados y otros ingredientes que no se encuentran en la granola clásica. Aunque es cierto que estos tipos de granola se acercan más a la comida basura, sí es cierto que pueden contener una buena cantidad de fibra y otros nutrientes (debido a la falta de edulcorantes refinados y aceites) que no aparecen en otros tipos de snack.

Véase también


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  • Granola — is a breakfast food and snack food consisting of rolled oats, nuts, honey and sometimes rice, which is baked until crispy. During the baking process the mixture is stirred to maintain a loose, breakfast cereal type consistency. Dried fruit,… …   Wikipedia

  • Granola — ist eine mittelfrühe, vorwiegend festkochende Kartoffelsorte. Diese Speisekartoffelsorte bildet rauhschalige, rundovale Knollen aus. Beim Kochen ergibt sich hier die Besonderheit, dass die Sorte anfangs fest bleibt, bei längerer Kochzeit jedoch… …   Deutsch Wikipedia

  • granola — 1970, Amer.Eng., probably from It. grano grain, or from GRANULAR (Cf. granular), with commercial suffix OLA (Cf. ola). Earlier, with a capital G , it was a proprietary name (reg. 1886 by W.K. Kellogg, in use into early 20c.) for a kind of… …   Etymology dictionary

  • granola — ☆ granola [grə nō′lə ] n. [coined ( c. 1870) < ? L granum, grain + ola, It dim. suffix] a breakfast cereal of rolled oats, wheat germ, sesame seeds, brown sugar or honey, raisins, nuts, etc …   English World dictionary

  • Granola — Le granola est un mélange d avoine, d amandes et de miel apparenté au muesli. Le tout peut être utilisé comme accompagnement de yogourt ou comme céréale matinale. Il peut aussi être cuit et présenté sous forme de tablettes. On peut ajouter des… …   Wikipédia en Français

  • granola — 1) A guy who is a real outdoorsy backpacker type. Sort of plain and naturalistic, you may find him eating granola on the hike. You re really into that guy? He s so granola! 2) an overage hippie, somebody lost in the 60s or 70s Oh yeah, there s a… …   Dictionary of american slang

  • granola — 1) A guy who is a real outdoorsy backpacker type. Sort of plain and naturalistic, you may find him eating granola on the hike. You re really into that guy? He s so granola! 2) an overage hippie, somebody lost in the 60s or 70s Oh yeah, there s a… …   Dictionary of american slang

  • granola — noun Etymology: from Granola, a trademark Date: 1970 a mixture typically of rolled oats and various added ingredients (as brown sugar, raisins, coconut, and nuts) that is eaten especially for breakfast or as a snack …   New Collegiate Dictionary

  • granola — gra|no|la [grəˈnəulə US ˈnou ] n [U] AmE [Date: 1900 2000; Origin: Granola, a trademark] breakfast food made from mixed nuts, grains, and seeds …   Dictionary of contemporary English

  • granola — a person who believes in less government and a natural way of living    Pat is mostly granola. She wants to join a commune, grow gardens and protect the environment …   English idioms

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