- Hyeonmi cha
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Hyeonmi cha 
Literalmente: ‘té de arroz moreno’ Nombre coreano Hangul 현미차 Hanja 玄米茶 Transliteraciones - Romanización
revisadahyeonmi cha - McCune-
Reischauerhyŏnmi ch'a El hyeonmi cha es una tisana de arroz integral tostado.
Para prepararlo, se lava arroz moreno (típicamente de grano corto, Oryza sativa var. japonica) y se tuesta en una olla. Entonces se añade agua, se lleva a ebullición y se deja cocer a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Por último, los restos de arroz moreno se filtran con un tamiz y la bebida, que puede tener un color del amarillo pálido al marrón dorado claro, se sirve en una copa, taza o cuenco. Aunque suele servirse sin endulzar, el consumidor puede añadirle azúcar o miel para adecuarlo a su gusto.[1]
Aunque el hyeonmi cha puede hacerse desde cero, el arroz ya tostado está disponible comercialmente en tiendas de alimentación coreanas, tanto en Corea como en el extranjero, en envases de plástico.[2]
En la gastronomía de Vietnam una bebida casi idéntica se denomina nước gạo lức, nước gạo lức rang o nước gạo rang.
Véase también
- Genmaicha, un té japonés parecido al hyeonmi cha pero que también contiene té verde
- Sungnyung, una bebida coreana hecha de arroz chamuscado
- Té de cebada tostada (llamado bori cha en coreano), una tisana parecida hecha de cebada tostada
- Oksusu cha, una tisana similar hecha de trigo tostado
- Sikhye, una bebida coreana dulce hecha de arroz
Notas
- ↑ «현미차» (en coreano). 한국요리.com. Consultado el 22 de septiembre de 2009.
- ↑ «Fotografía de una bolsa de arroz moreno tostado».
Categorías:- Bebidas de Corea
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