Kongguksu

Kongguksu
Kongguksu

Kongguksu

Nombre coreano
Hangul 콩국수

El kongguksu es un plato de fideos coreanos de temporada servidos en un caldo de leche de soja frío. Incluye fideos hechos con harina de trigo y sopa elaborada a partir de soja molida.[1]

Contenido

Historia

Se desconoce cuándo empezaron los coreanos a consumir kongguksu, pero de acuerdo con la mención del plato junto al kaeguksu (깨국수, sopa de fideos de sésamo) en el Siui jeonseo, un libro de recetas Joseon publicado a finales del siglo XIX, se presume que fue hace mucho tiempo.[2]

Véase también

Notas

  1. Koo Chun-sur (otoño de 2003). «Kongguksu and Kkaeguksu: Health Food for Keeping Cool» (en inglés). <Koreana> hosted by The Korea Foundation. Consultado el 8 de abril de 2008.
  2. «Kongguksu (콩국수)» (en coreano). Korean traditional food resource portal. Consultado el 8 de abril de 2008.

Enlaces externos


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