- Leuconostocaceae
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LeuconostocaceaeClasificación científica Reino: Bacteria División: Firmicutes Clase: Bacilli Orden: Lactobacillales Familia: Leuconostocaceae
Garrity et al. 2001Géneros Las Leuconostocaceae es una familia de bacteria Gram-positivas, colocadas dentro del orden de las Lactobacillales. Los géneros representativos incluyen a Leuconostoc, Oenococcus, Weissella.
Las bacterias de esos tres géneros son Gram-positivas, no forman esporos, de forma redondeada o elongada, anaerobicos o aerotolerantes. Usualmente habitan ambientes ricos en nutrientes tales como leche, carne, produtos vegetales, bebidas fermentadas (Björkroth & Holzapfel, 2006[1] ). El ácido láctico es el principal producto final del metabolismo carbohidtaro característico heterofermentativo.
La filogenia de la familia de Leuconostocaceae ha sido recientemente evaluada por Chelo et al., 2007[2]
Referencias
- ↑ Björkroth, J., W. Holzapfel. 2006. Géneros Leuconostoc, Oenococcus, Weissella, p.267 -319. En M. Dworkin (ed.), Prokariotas: manual de biología de bacterias: Firmicutes, Cyanobacteria, vol. 4, 3ª ed. Springer-Verlag, New York, NY. [1]
- ↑ Chelo IM, Ze-Ze L, Tenreiro R. Congruencia de relaciones evolucionarias dentro de la clade Leuconostoc-Oenococcus-Weissella por análisis filogenético del gen 16S rARN, dnaA, gyrB, rpoC, dnaK. Int J Syst Evol Microbiol. 2007 Feb;57(Pt 2):276-86. PMID 17267964
Enlaces externo
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