Mirabelle

Mirabelle

Mirabelle

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Mirabelle
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Prunus domestica var syriaca
Clasificación científica
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Rosales
Familia: Rosaceae
Subfamilia: Prunoideae
Género: Prunus
Subgénero: Prunus
Sección: Prunus
Especie: P. domestica
Subespecie: P. domestica var. syriaca
Nombre trinomial
Prunus domestica var. syriaca
(L.) C.K.Schneid.
Mirabelles de Metz
Aguardiente de mirabelle, típico de Lorena

La Mirabelle o ciruela mirabelle (Prunus domestica var. syriaca) es una drupa, fruto del mirabellier, una variedad de ciruelo casi exclusivo de la región francesa de Lorena. Se trata de una ciruela de pequeño tamaño y color amarillo, recubierta en ocasiones de una pequeña piel comestible de aspecto ceroso. Alcanza su madurez entre finales de agosto y principios de septiembre, celebrándose este evento con una fiesta (Fêtes de la mirabelle) en la ciudad de Metz y una gincana (Raid de la mirabelle) junto al Lago de Madine.

Contenido

Descripción

Se cree que este cultivo se domesticó en la región del Asia Menor, a partir de un fruto salvaje local. Hoy en día el 80% de la producción mundial de este fruto se halla concentrada en la región de Lorena, donde si bien existen varias variedades, se distinguen principalmente dos: mirabelles de Nancy y mirabelles de Metz. Mientras que la variedad de Metz es más pequeña, menos dulce y sin manchas rojas en la piel, la variedad llamada de Nancy es más apropiada para su consumo fresco por ser más dulce.

Usos

Fuera de Francia esta fruta es escasamente conocida, debido en gran parte a que su producción se destina casi exclusivamente a la elaboración de otros productos, entre los que destacan:

Véase también

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Obtenido de "Mirabelle"

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