Ouzo

Ouzo
Para el sello musical uruguayo, véase Ouzo (sello musical).
Ouzo.

El Ouzo es un licor de origen griego con fuerte sabor dulce y olor a regaliz. Hecho a base de uvas maduradas y anís, usado comúnmente en fiestas de bodas, reuniones familiares, etc. Su graduación está entre 37 º y 50 º. Es transparente e incoloro.

Características

Para que la bebida espirituosa anisada tenga la denominación de ouzo deberá:

  • ser producida exclusivamente en Grecia o Chipre,
  • obtenerse por mezcla de alcoholes aromatizados por destilación o maceración con semillas de anís y eventualmente de hinojo, de la resina procedente de un lentisco indígena de la isla de Quíos (Pistacia lentiscus Chia o latifolia) y de otras semillas, plantas o frutas aromáticas; el alcohol aromatizado por destilación deberá representar por lo menos el 20 % del grado alcohólico del ouzo.

Dicho destilado deberá:

  • ser obtenido por destilación en alambiques tradicionales discontinuos de cobre con una capacidad igual o inferior a 1000 litros,
  • tener un grado alcohólico que no sea inferior a 55 % vol. ni superior a 80 % vol.

El ouzo deberá ser incoloro, con un contenido en azúcar igual o inferior a 50 g por litro.

Véase también


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Mira otros diccionarios:

  • ouzo — ouzo …   Dictionnaire des rimes

  • ouzo — [ uzo ] n. m. • 1937 ouso; mot gr. ♦ Boisson grecque, alcool parfumé à l anis. Bouteille d ouzo. ⊗ HOM. Houseau. ● ouzo nom masculin (grec moderne oúzo) Liqueur parfumée à l anis, d origine grecque. ● ouzo (homonymes) nom masculin (grec moderne… …   Encyclopédie Universelle

  • Ouzo — (del gr. moderno «oúzo»; pronunc. [úso]) m. Licor anisado de mucha graduación alcohólica, de origen griego. * * * Licor de origen griego con fuerte sabor dulce y olor a regaliz, cuya graduación está entre 37 º y 50 º. Es transparente e incoloro.… …   Enciclopedia Universal

  • ouzo — (n.) liquor flavored with aniseed, 1898, from Mod.Gk. ouzo, of uncertain origin. One theory is that it derives from It. uso Massalia, lit. for Marsailles, which was stamped on selected packages of silkworm cocoons being shipped from Thessaly, and …   Etymology dictionary

  • Ouzo — er grækernes nationaldrik …   Danske encyklopædi

  • ouzo — ► NOUN ▪ a Greek aniseed flavoured spirit. ORIGIN modern Greek …   English terms dictionary

  • ouzo — [o͞o′zō] n. [ModGr ouzon < ?] a colorless Greek liqueur flavored with aniseed …   English World dictionary

  • Ouzo — An ouzo bottle Ouzo (Greek: ούζο, IPA: [ˈuzo]) is an anise flavored aperitif that is widely consumed in Greece and Cyprus, and a symbol of Greek culture …   Wikipedia

  • Ouzo — Eine Flasche Ouzo Kalter Ouzo in Gläsern Ouzo ( …   Deutsch Wikipedia

  • Ouzo — Une bouteille d ouzo L ouzo (ούζο) est une boisson alcoolisée anisée grecque fabriquée à base d alcool neutre mélangé à divers aromates (principalement l anis) puis distillé et dilué. Il est assez proche, au goût, de certains anisés blancs… …   Wikipédia en Français

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