Pastelito

Pastelito

Pastelito

Los pastelitos son un tipo de postres, tradición del día 25 de mayo, como el locro. Hay diferentes tipos de relleno, pueden ser con membrillo o dulce de batata. Están hechos con una masa crujiente y hojaldrada.

Contenido

Ingredientes

Preparación

  • Colocar la harina con la sal en forma de corona, la manteca cortada en el centro e ir tomando la masa.
  • Agregar de a poco agua (más o menos una taza) hasta obtener una masa lisa.
  • Dejar descansar 20 minutos.
  • Estirar la masa hasta que tenga el espesor de 1 centímetro.
  • Untar con 50 g de pimienta derretida, espolvorear con harina y doblar en tres.
  • Estirar nuevamente la masa para pastelitos.
  • Volver a untar con otros 50 g de manteca, espolvorear con harina y volver a doblar en tres.
  • Dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
  • Estirar la masa hasta que quede de unos 3 mm de espesor y cortar cuadrados de 8 cm.
  • Colocar dulce de membrillo en el centro de cada cuadrado.
  • Pintar con agua alrededor del dulce de membrillo.
  • Cubrir con otro cuadrado de masa con las puntas superpuestas.
  • Pellizcar de abajo la masa, presionando en los bordes para cerrar los pastelitos.
  • Freir con abundante aceite o grasa que deberá estar tibia al momento de poner los pastelitos y luego caliente para que se doren., bañarlos frecuentemente con el aceite o grasa

Si se quiere preparar pastelitos con dulce de batata se debe realizar el mismo procedimiento solo que cambiando el relleno.

En almíbar

  • Poner en una cacerola el azúcar.
  • Cubrir el azúcar con agua.
  • Hacer hervir unos minutos hasta que el almíbar apenas tome color.
  • Pasar los pastelitos por el almíbar.

Referencias

Obtenido de "Pastelito"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Mira otros diccionarios:

  • pastelito — 1. error; falta; escándalo; sujeto torpe que causa daños; cf. condoro, metida de patas, cagada, pastel, pastelearse; ¡el pastelito que te mandaste el otro día! Casi incendiaste la casa tratando de quemar hojas secas del jardín , el pastelito del… …   Diccionario de chileno actual

  • Lamentarás el Show — You ll Be Show Sorry Episodio de Kid vs Kat Título Lamentarás el Show Episodio nº 7 Temporada 1 Producción nº Jaimie Turner …   Wikipedia Español

  • Eugenio Méndez — Saltar a navegación, búsqueda Eugenio Méndez Nombre Eugenio Leonel Méndez Henríquez Apodo Pastelito Nacimiento 23 de noviem …   Wikipedia Español

  • Strawberry Shortcake — Este artículo se refiere a la muñeca; hay también un postre del cual obtiene su nombre. Strawberry Shortcake es un popular personaje infantil de origen estadounidense, dirigido especialmente a las niñas. Es conocida en México y Perú como Rosita… …   Wikipedia Español

  • Julieta Díaz — en 2010. Nacimiento 9 de septiembre de 1977 (34 años) …   Wikipedia Español

  • Quesadilla herreña — Saltar a navegación, búsqueda La quesadilla herreña o calsadilla es un dulce/pastelito típico y artesanal de la Isla El Hierro (Islas Canarias, España), hecho a base de queso herreño sin sal, harina, huevos, azúcar, ralladura de cáscara de limón …   Wikipedia Español

  • Cuban pastry — Cuban pastries (known in Spanish as pasteles or pastelitos) are baked puff pastry type pastries filled with sweet or savory fillings. Traditional fillings include cream cheese, guava (pastelito de guayaba) and cheese, pineapple, and coconut. The… …   Wikipedia

  • pastel — falta grave; complicación; embarazo; sorpresa; caos; tipo que causa problemas; cf. condoro, metida de patas, embarrada, cagada, pastelearse, pastelito; el pastel que nos dejaste en la oficina con ese virus que venía en tu CD , ¿y este pastelito… …   Diccionario de chileno actual

  • Cuban cuisine — Contents 1 Western Cuba cuisine 2 Eastern Cuba cuisine 3 Sandwiches …   Wikipedia

  • Cuisine of Venezuela — Due to its position in the world, its diversity of industrial resources and the cultural multiplicity of the Venezuelan people, Venezuelan cuisine often varies greatly from one region to another but its cuisine, traditional as well as modern, has …   Wikipedia

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”