El Pato al tucupi es un plato típico de la cocina paraense elaborado con caldo de tucupí (líquido amarillento elaborado a partir de la mandioca) y jambo (planta típica del norte de brasil que se emplea enmuchos platos). Se elabora con diversas partes del pato todo ello rehogado con los caldos del tucupí en el horno.
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Pato no tucupi — is a traditional Brazilian dish of Portuguese origin; its diffusion is limited to the area of Belém (Pará state).The dish consists of a boiled duck (pato in Portuguese language) in a typical soup (tucupi in local dialect) with manioca leaves.One… … Wikipedia
Tucupí — ist die Bezeichnung für ein im Norden Brasiliens nach indianischer Tradition gewonnenes Produkt aus dem Presssaft von Bittermaniok. Zum Auspressen der geriebenen Maniokknollen wird ursprünglich ein aus der flexiblen Rinde von Pfeilwurzgewächsen… … Deutsch Wikipedia
Tucupí — El Tucupí es un caldo de color amarillo extraído de raíz de la mandioca brava. Se emplea en algunos platos brasileños del norte del país: como la tacacá. Elaboración La raíz de mandioca tras un proceso de secado, rallado se exprime (es muy… … Wikipedia Español
Belém (Brasilien) — Belém Bundesstaat: Pará Fläche: 1.065 km² Einwohner: 1.405.871 (IBGES Schätzung am 1. Juli 2005) Bevölkerungsdichte: 1.320 Einwohner/km² Höhe ü.d.M … Deutsch Wikipedia
Brazilian cuisine — A Brazilian breakfast. Pão de queijo ( … Wikipedia
Acmella oleracea — Jambú, „Parákresse“ Acmella oleracea Systematik Unterklasse: Asternähnliche (Asteridae) Ordnung … Deutsch Wikipedia
Parakresse — Jambú, „Parákresse“ Acmella oleracea Systematik Unterklasse: Asternähnliche (Asteridae) Ordnung … Deutsch Wikipedia
Parákresse — Jambú, „Parákresse“ Acmella oleracea Systematik Unterklasse: Asternähnliche (Asteridae) Ordnung … Deutsch Wikipedia
Tacacá — Vendedora callejera de Tacacá tacacazeira. El Tacacá es una sopa muy popular en la cocina brasileña del norte del país, en particular en la zona del Amazonas, del Amapá y del Pará. Se trata de un caldo ligero elaborado con la hierba jambú… … Wikipedia Español
Jambú — Jambú, „Parákresse“ Acmella oleracea Systematik Euasteriden II Ordnung: Asternartige (Asterales) … Deutsch Wikipedia
