Pepsina

Pepsina

Pepsina

1PSO.png
Pepsina
Identificadores
Símbolo  ?
Otros datos
Número EC 3.4.23.1

La pepsina es una peptidasa, una enzima digestiva que degrada las proteínas en el estómago; las otras enzimas digestivas importantes son la tripsina y la quimotripsina. Fue la primera enzima animal en ser descubierta, por Theodor Schwann en 1836.

La pepsina se produce en el estómago, actúa sobre las proteínas degradándolas, y proporciona péptidos y aminoácidos en un ambiente muy ácido. El pepsinógeno es un precursor de la pepsina, cuando actúa el HCl sobre el pepsinógeno, éste pierde aminoácidos y queda como pepsina, de forma que ya puede actuar como proteasa.

La pepsina es más activa con un pH de entre 2 y 4. Se desactiva permanentemente con un pH superior a 6.

Corta a los aminoacidos Fenilalanina(Phe), Tirosina(Tyr) y al Triptófano(Trp)en los grupos aminos.

Curiosidades

El nombre del refresco Pepsi proviene del nombre de esta enzima. También se usa en la preparación de queso

Obtenido de "Pepsina"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Mira otros diccionarios:

  • pepsina — f. bioquím. Enzima proteolítico segregado por las células de las paredes del estómago que hidroliza las proteínas rompiendo los enlaces peptídicos. Se libera en forma de pepsinógeno, su precursor enzimático, y en presencia de un medio ácido se… …   Diccionario médico

  • pepsină — PEPSÍNĂ, pepsine, s.f. Enzimă secretată de mucoasa stomacului vertebratelor, care transformă proteinele în peptide; p. ext. medicament extras din mucoasa stomacală a unor animale, care se administrează în tratamentul bolilor de stomac. – Din fr.… …   Dicționar Român

  • pepsina — s. f. Princípio ativo do fermento existente no suco gástrico que inicia a digestão dos albuminoides …   Dicionário da Língua Portuguesa

  • pepsina — sustantivo femenino 1. Área: bioquímica Fermento del jugo gástrico que interviene en la digestión de las proteínas …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • pepsina — (Del gr. πέψις, digestión). f. Biol. Enzima del jugo gástrico, que hidroliza proteínas. Extraída del estómago de algunos animales, se utiliza en el tratamiento de digestiones deficientes …   Diccionario de la lengua española

  • Pepsina — ► sustantivo femenino BIOQUÍMICA Enzima segregada por las glándulas gástricas y que inicia la digestión de las proteínas. * * * pepsina (del gr. «pépsis», digestión) f. Fisiol. *Fermento segregado por las glándulas gástricas. ⊚ Farm. Extraído de… …   Enciclopedia Universal

  • pepsina — {{#}}{{LM P29804}}{{〓}} {{[}}pepsina{{]}} ‹pep·si·na› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{♂}}En los animales vertebrados,{{♀}} sustancia segregada por ciertas glándulas del estómago, que forma parte del jugo gástrico y ayuda a la digestión.… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • pepsina — pep|si|na Mot Pla Nom femení …   Diccionari Català-Català

  • pepsina — pe·psì·na s.f. TS biochim. enzima proteolitico del succo gastrico, secreto dalla mucosa dello stomaco sotto forma di pepsinogeno, che si attiva a contatto con l acido cloridrico dando origine alla scissione delle proteine {{line}} {{/line}} DATA …   Dizionario italiano

  • pepsina — {{hw}}{{pepsina}}{{/hw}}s. f. Enzima prodotto dallo stomaco che trasforma le proteine in sostanze meno complesse …   Enciclopedia di italiano

Compartir el artículo y extractos

Link directo
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”