Pionono

Pionono

Pionono

Imagen artística de un pionono.

El pionono es un pastel de tamaño pequeño elaborado tradicionalmente en Santa Fe, población muy cercana a la ciudad de Granada (España).

Se compone de dos partes: una fina lámina de bizcocho enrollado formando un cilindro (la base del pastel), «emborrachado» con algún tipo de líquido muy dulce que le da una textura agradable y fresca, coronado con crema tostada.

Es un pastel poco empalagoso y muy apetecible. Se puede (y se debe) comer de uno o dos bocados, si lo permite el tamaño de la boca del degustador.

Nadie mejor que los que lo elaboran a diario para definirlo con más autoridad:

[El pionono] es un bizcocho humedecido en jarabe, con crema y una coronilla tostada que pretende representar la silueta de la cabeza cilíndrica del papa Pío Noveno (de ahí el nombre de pionono), figura muy destacada en la época, sobre todo a partir de la instauración por su parte del dogma de la Inmaculada Concepción

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Otras recetas

América

En algunos países de América (como Uruguay, Argentina, Colombia y Perú) se le llama pionono a una masa básica de repostería (harina, huevos enteros y azúcar en volúmenes iguales) que consiste en una fina lámina de bizcochuelo, la cual se rellena con dulce de leche, frutas, o crema chantillí (pionono dulce), o con fiambres, mahonesa, etc (pionono salado), enrollándola hasta formar un cilindro.

El Caribe

En la isla caribeña de Puerto Rico se llama pionono a los niños de piel clara.

Obtenido de "Pionono"

Wikimedia foundation. 2010.

Mira otros diccionarios:

  • pionono — (De Pío nono). m. Dulce hecho de bizcocho, cubierto de crema o de huevo, y generalmente enrollado …   Diccionario de la lengua española

  • Pionono — ► sustantivo masculino COCINA Rollo dulce de bizcocho, relleno de crema y recubierto de azúcar. * * * pionono (de «Pío nono») m. Bizcocho enrollado, relleno de crema y cubierto de azúcar. * * * pionono. (De Pío nono). m. Dulce hecho de bizcocho,… …   Enciclopedia Universal

  • Pionono — panish versionPiononos are small pastries traditional in Santa Fe, a small town adjacent to the city of Granada, Spain. A pionono is comprised of two parts: a thin layer of pastry rolled into a cylinder, fermented with different kinds of syrup… …   Wikipedia

  • pionono — pop. Piojo (LCV.)// masa de confitería arrollada y rellena con crema, y a su vez cubierta con chocolate en la parte superior …   Diccionario Lunfardo

  • pionono — m. Dulce de bizcocho enrollado …   Diccionario Castellano

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