Pulpo en su tinta

Pulpo en su tinta

Pulpo en su tinta

Pulpo en su tinta

Es una receta de comida la cual veran a continuación:

Ingedientes ( para 4 personas):

- 1 pulpo grande, limpio

- Hierbas de olor

- Sal

- 1 cebolla

- 2 tazas de puré de tomate

- 1 vaso de vino tinto

- 2 cucharadas de aceite de oliva

- 1/4 de taza de aceituna sin hueso

- 1/4 de taza de alcaparras

- 1/4 de taza de almendras fileteadas

- 1/4 de taza de pasitas claras

Preparación:

- Se cuece el pulpo en una olla con agua, las hierbas de olor,la sal, dos dientes de ajo y media cebolla, durante 20 minutos.

- Cuele (guarde la tinta) y corte el pulpo.

- Licue tres dientes de ajo, media cebolla y el puré de tomate.

- Diluya la tinta del pulpo en el vino y vacíe en una sartén con el aceite de oliva y el puré de tomate.

- Sazone con sal y las hierbas de olor. Cocine a fuego lento durante diez minutos. Verifique la sazón.

- Vierta los pulpos y el resto de los ingredientes.

- Sirva bien caliente y acompañe con pan y vino blanco de preferencia.

Obtenido de "Pulpo en su tinta"

Wikimedia foundation. 2010.

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