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Quesada pasiega
La quesada pasiega es un postre típico de la Vega de Pas, Cantabria.
Su receta se compone de un kilo de queso fresco de vaca, 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de harina, 4 huevos, 250 gramos de azúcar, limón rallado y canela en polvo. En la preparación se mezclan el azúcar y la mantequilla y se añade el queso fresco triturado, el limón y la canela. Seguidamente se incorporan los huevos, batidos. A continuación se añaden la harina y la levadura. Una vez amasado se deposita en moldes de tarta, que se introducen en el horno durante media hora a 200 °C, hasta que se dore su superficie.
Véase también
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