Roscos de vino

Roscos de vino: Roscos de vino

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Roscos de vino en una pastelería de Madrid

Los roscos de vino son unos dulces típicos de Navidad en forma de rosquilla, es decir, redondos con un agujero en el medio. Se denominan así por participar en la masa una cierta cantidad de vino. Se trata una rosquilla muy típica en la cocina española,^[1] generalmente en la Mancha.^[2]

Carcaterísticas

Se elaboran con harina, vino, azúcar, aceite de oliva, ralladura de limón, ajonjolí y aguardiente. Se recubren con azúcar glass.

Referencias

↑ Janet Mendel, (2002), «My kitchen in Spain: 225 authentic regional recipes», pp:300

↑ Janet Mendel, (2008), «Cooking from the Heart of Spain: Food of la Mancha»,frances lincoln ltd, pp:285

Véase también

Gastronomía navideña

Obtenido de "Roscos de vino"

Categorías: Gastronomía de España | Gastronomía navideña | Reyes Magos | Alimentos de desayuno

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