Cuevas de San Marcos

País  España • Com. Autónoma  Andalucía • Provincia  Málaga • Comarca Comarca de Antequera[1] Comarca Nororiental de Málaga[2] • Partido judicial Archidona Ubicación 37°03′N 4°23′O / 37.05, -4.38337°03′N 4°23′O / 37.05, -4.383 • Altitud 422 msnm • Distancia 85 km a Málaga Superficie 37 km² Población 4.142 hab. (INE 2008) • Densidad 111,95 hab./km² Gentilicio Cuevachos Código postal 29210 Alcalde Manuel Hinojosa Lozano (PSOE) Sitio web www.cuevasdesanmarcos.es Fuente: IAE - SIMA

Cuevas de San Marcos es un municipio español de la provincia de Málaga, Andalucía. Se halla ubicada dentro de la Comarca Nororiental de Málaga, por encima de la comarca de Antequera, colindando con Córdoba, desde el valle del río Genil hasta la Sierra de Malnombre y el Camorro de Cuevas Altas. Este municipio se encuentra a una altitud de 420 metros sobre el nivel del mar.

Por carretera se halla situado a 88 Km de Málaga y a 454 Km de Madrid. Se trata de un pueblo de actividad agrícola, con predominancia del cultivo del olivo y la producción del aceite denominado "Hojiblanca". Su nombre viene dado por su santo patrón, el Evangelista San Marcos y por su conocida cueva "Belda". Se extiende por una superficie de unos 37'50 Km². Sus habitantes reciben el nombre de cuevachos y su población se encuentra cercana a las 4.000 personas.

Contenido 1 Historia 2 Lugares de interés 3 Gastronomía 4 Véase también 5 Referencias 6 Enlaces externos

Historia

La historia de la villa de Cuevas de San Marcos, remonta sus inicios 200 años atrás (1806-2006). Antes conocida como Cuevas Altas, su separación de Antequera, la que la hace independiente, le asigna un nuevo nombre a esta villa, tal y como es conocida hoy día como el pueblo de Cuevas de San Marcos. Al pie de una sierra, tiene lugar la villa, la cual tiene todo el progreso de vida que ha tenido lugar a lo largo de su historia. Antes denominada Ciudad de Belda, se alza en la falda de su sierra, en la cual se encuentra, entre otras menos conocidas pero con gran interés, una cueva llamada Cueva Belda, se encuentra situada en la vertiente norte de la villa y es perteneciente al conjunto montañoso denominado “Sierra del Camorro” que está formado por caliza y Margocalizas del periodo jurásico a una altura de 907metros. Situada en la cumbre de esta sierra, se encuentra un yacimiento paleolítico dejando abierta la posibilidad de en tiempos pasados, la existencia de un castillo y sus fortalezas, que fue destruido por los moros. Dentro de la cueva, es conocida la existencia de al menos tres lagos y de numerosas galerías en el interior de la misma, en la que se aprecia kilómetros de estalactitas, formadas a lo largo de décadas. En el primer lago se encontró restos de una antigua sepultura y en los otros dos restos de cerámica, ambos se encuentran el Museo Municipal o en el Museo Arqueológico Provincial.

Esta cueva sirvió de alojo a numerosos pueblos que vivieron en la actual villa de Cuevas de San Marcos.

Desde la prehistoria, este territorio ha sido poblado por distintas civilizaciones. Han sido muchos los pueblos que se asentaron en estas tierras aprovechando su situación geográfica: Prehistóricos, íberos, romanos, musulmanes, cristianos. Se han encontrado restos arqueológicos importantes de las distintas civilizaciones que han dejado constancia de su cultura y de la rica historia local. El menhir conocido como "El niño de piedra", los restos de cerámicas ibéricas, las hachas, puntas de lanzas, restos humanos fosilizados y otros utensilios de la edad del bronce hallados en varios lugares han dejado huella del paso del hombre por estas tierras. En el yacimiento arqueológico Medina Belda, catalogado como yacimiento de primer grado, se encontraba la ciudad medieval de Belda, donde todavía se pueden apreciar estructuras de calles y casas, el aljibe y una antigua torre. En el Museo Arqueológico Local se encuentran expuestas piezas procedentes de los diferentes yacimientos de la localidad. El primer nombre del que data esta localidad es el del poblado de Belda, que fue enclave de cierta importancia durante las épocas de dominación romana y musulmana. En la actualidad le da dicho nombre a su cueva "Belda", que además de tener su importancia geológica, es también zona de refugio para diferentes colonias de murciélagos, una de las más importantes de España y posiblemente de Europa.^[3]

Lugares de interés

Este pueblo ofrece a sus visitantes uno de los paisajes más llamativos de la provincia malagueña,un conjunto de parajes en los que se alternan el monte bajo, pinos, olivos, almendros y encinas, todo ello junto a las aguas del embalse de Iznájar.

Yacimiento Arqueológico de Medina Belda, Cueva Belda, Museo Arqueológico Local, Puente Luís de Armiñan, Iglesia de San Marcos el Evangelista, Ermita de Nuestra Señora del Carmen. La iglesia de San Marcos Evangelista fue construida en el siglo XVIII aunque su reconstrucción fue llevada a cabo en 1798 por un alarife antequerano llamado Juan de Reina al que se debe el aspecto neoclásico que hoy presenta. La iglesia consta de tres naves, separadas por arcos de medio punto, los cuales sostienen bóvedas de medio cañón con arcos fajones que recorre toda la nave principal llegando hasta el coro elevado. En las naves laterales están estructuradas de forma de cuadrados separados por fajones. Como obras importantes, en su interior se encuentra un óleo en lienzo del siglo XIX de la virgen del Carmen (Patrona de la villa), así como del retablo del Altar Mayor en madera dorada. En imágenes se destaca la escultura de Jesús Nazareno obra del imaginero granadino José Gabriel Martín Simón, la cual data del año 1936. Su exterior cabe resaltar la torre de ladrillo que presenta tres cuerpos y capitel piramidal de tejas vidriadas. La ermita de Nuestra Señora del Carmen trata del siglo XVIII, siendo restaurada en el siglo XIX, conservando de su construcción inicial sólo la torre del campanario.

Otros datos relevantes son el paso del río Genil y la proximidad del pantano de Iznájar, con quien también comparte sus aguas. Las fiestas principales son la romería de San Marcos, en la que el santo es llevado en carroza hasta el pantano de Iznájar (zona de acampada), la feria de agosto (del 11 al 15), el carnaval y la semana santa.Otra fiesta antiquísima es el jueves de compadres. Tampoco el visitante debe dejar pasar la fiesta del día de la Candelaria, 7 de diciembre, donde en las distintas calles del pueblo se realizan grandes hogueras y la gente se divierte junto a ellas hasta alta horas de la madrugada. Famosas fueron las candelas de la calle Archidona ( conocida como cagarruta), Málaga (conocida como carrucho), el barrio alto, la calle granada o el patín. Los niños y menos niños muchos días antes del día señalado para la candela recogíamos leña allá donde la hubiera, el la sierra las bolinas, en las viñas los haces de sarmientos, en las fabricas de aceite los capachos, cerones y aparejos de animales en deshuso, etc. También días antes con ganchos y al descuido los niños visitaban la leña apilada en las distintas calles y la cambiaban de lugar de apilamiento, por eso había que colocar a vigilantes escondidos en la leña apilada.Hoy se siguen celebrando pero lejos del esplendor de antaño.

Gastronomía

Platos Típicos:

Salmorejo, picadillo con gran variedad de ingredientes, entre los que no pueden faltar tomate, cebolla, pimiento, pepino y zonahoria morada (hay quien añade naranja picada y patata cocida), todo ello bien aderezado con sal, vinagre y aceite de oliva; admite huevo duro y atún, y es una comida de verano (y de invierno, si se quiere) muy típica de estas tierras. Sobrehúsa, cocido cuyos ingredientes principales son las habas y los huevos. Gazpachuelo, sopa cuyos ingredientes principales son el pan, el pescado y los huevos. Gachas, cuyo ingrediente principal es la harina. Tomates fritos con morcilla lustre. La porra es también un plato muy típico, aunque la gastronomía lo ha asociado únicamente a Antequera; como en esta localidad, se trata de un plato frío que tiene como ingredientes tomate, pimiento (ambos bien rojos, para darle color), ajos, pan de miga, aceite de oliva, vinagre y sal, todo ello bien triturado; a la mezcla que resulta se acostumbra añadir atún, huevo duro y (si se quiere) unas aceitunas; lo que marca un punto de distinción con la porra antequerana es añadirle unas semillas tiernas de habas aún verdes. Relleno de carnaval, un embutido compuesto por jamón, carne, huevo, pan y perejil .

Repostería:

Roscos de vino, roscos de huevo, roscos sosos, pan de higo, pan de cortijo, embustes, borrachuelos, manoletes, tortas de aceite, tortas de caña, arrope.

La gastronomía cuevacha está dedicada sobre todo a la repostería. Dependiendo de las fiestas que tienen lugar, se elaboran unas comidas u otras. Así queda reflejado: • Navidad: matanzas para la posterior elaboración de los chorizos, salchichones caseros, morcillas y la salación de los jamones. En repostería tiene lugar las tortillas de aceite, los roscos sosos, roscos de vino o pan de cortijo. La bebida elaborada en estas fechas es el arrasoli. • Carnaval: es la elaboración del relleno, que es un embutido a base de de jamón, pollo o pavo.

• Semana Santa: como comida destacada son los potajes, las tortas de bacalao y bacalao frito. En repostería embustes, arroz con castañas, arroz con leche, borrachuelos, empanadillas y embustes. • San Marcos: hornazos y roscos de huevo. • San Miguel: gachas de mosto, pan de higo y la carne membrillo.

Véase también

• Falla de la Sierra del Camorro

Referencias

Enlaces externos

• Municipio de Cuevas de San Marcos
• Cuevas de San Marcos en Málaga Pueblos
• Cuevas de San Marcos - Sistema de Información Multiterritorial de Andalucía.
• Nororma - Asociación para el Desarrollo Rural de la Comarca Nororiental de Málaga.
• Monumento Natural Falla de la Sierra del Camorro en el término municipal de Cuevas de San Marcos