Terremoto (bebida)

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El terremoto es un cóctel chileno tradicional. El nombre se debe a que fue inventado post terremoto de Chile de 1985. Se desconoce si fue el bar La Piojera o El Hoyo en crear por primera vez el nombre.

Esta bebida está compuesta principalmente por vino pipeño blanco, helado de piña (ananá) y estocadas de fernet, granadina o licor amargo. En su presentación tradicional (un vaso grande de 400 ml aprox.) tiene el nombre de terremoto. La jarra de gran tamaño se llama Cataclismo y el vaso pequeño Réplica.

Historia

Se decía que se creó con la mentalidad y el anhelo de lograr un trago parecido al ponche a la romana. Por otro lado hay quienes dicen que nació en un bar ubicado en Gorbea con San Vicente, el conocido bar de los alrededores llamado El Hoyo. Todo nace desde que unos reporteros alemanes que llegaron en busca de noticias causadas por el terremoto de 1985, se sirvieron uno de estos llamativos brebajes para atacar el calor veraniego reinante en la capital por esos días; luego de tomar con prisa el contundente trago, un periodista se sintió tan mareado al ponerse de pie que aclamó con exageración usando un mal castellano de acento teutón: "¡Este sí que es un terremoto!".

Luego de ese suceso, no de inmediato, es el bar La Piojera que empezó a ser reconocido por servir tal trago; este es unos de los bares mas conocidos en la región de Santiago, tanto a nivel nacional como a nivel turístico. Otra cosa que representa a dicho bar son los tragos que sirven luego de tomarse unos cuantos terremotos, conocidos como la Réplica, que constan de una porción parecida al vaso anterior, pero también se puede optar a tomar unos de los conocidos Tsunamis o Maremotos que se preparan a base de una violenta mezcla de cerveza, vino, pisco y hielo. La erupción se ve como una consecuencia necesaria.

Ingredientes

La receta cambia según el local y los gustos, pero básicamente lleva:

• Vino pipeño o vino blanco
• Helado de piña (preferentemente cremoso)
• Fernet o amargo (en La Piojera)
• Granadina o licor amargo (en El Hoyo)
• Ron (en Las Tejas)
• Coñac (en Las Puntas)

Preparación

Terremoto.

Se sirve un vaso de aproximadamente unos 300 ml, casi al tope por pipeño o vino blanco, a preferencia del consumidor; se le da una estocada de fernet o granadina y se le revuelve hasta que la cantidad de helado sea consumida por el vino, y está preparado para servirse.

Otra versión es agregar simplemente al vino pipeño o blanco de 3 a 5 cucharadas de helado de piña y a este agregarle según el gusto, y como lo preparan en los más conocidos bares de Chile, ya sea granadina o licor amargo, ron, coñac, fernet, etc.

Referencias

• Concurso de Brebajes
• Terremoto en "El Hoyo"

Véase también

• Bigoteado
• Calimocho
• Jote
• Zurracapote

Enlaces externos

• La Piojera
• El Hoyo
• Lista No oficial de los tragos Chilenos