- Vermicelli de ostra
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Vermicelli de ostra Chino tradicional 蚵仔麵線 Chino simplificado 蚵仔面线 Literalmente: fideos hebra de ostra Transliteraciones Mandarín - Hanyu Pinyin kèzái miànxiàn Min - Hokkien POJ ô-á mī-sòaⁿ Canton - Jyutping o1 dzai2 min6 sin3 Los vermicelli de ostra son un tipo de sopa de fideos popular en las cocinas de Taiwán y Xiamen. Sus ingredientes principales son las ostras y los vermicelli (fideos finos) taiwaneses. Uno de los lugares famosos que los sirven está en la calle Dihua, en Dadaocheng (Taipéi), que incluye una variedad rojiza de vermicelli.
Una receta alternativa son los vermicelli con intestino delgado, que sustituye las ostras por trocitos de intestino delgado de cerdo.
Véase también
Categorías:- Gastronomía de Taiwán
- Fideos de China
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