Ácido acetoacético

Ácido acetoacético
Ácido acetoacético
Acetoacetic acid.png
General
Nombre sistemático Ácido 3-oxibutanoico
Fórmula molecular C4H6O3
Masa molar 102,09 g/mol
N° CAS [10028-15-6]
Propiedades físicas
Punto de fusión 36.5 °C
Punto de ebullición 100 °C
Peligros
Clasificación CE no listado
Salvo excepción, estos valores se dan para
Condiciones normales de temperatura y de presión

El ácido acetoacético es un ácido carboxílico de fórmula empírica C4H6O3. Es el más simple de los β-cetoácidos y como los demás, es muy intestable y sufre descarboxilación espontánea a acetona. Interviene en el metabolismo de lípidos y es uno de los cuerpos cetónicos, una fuente de energía para el corazón y el cerebro. El anión carboxilato del ácido acetoacético se conoce como acetoacetato, que es la forma más usual en los seres vivos.

La expiración de los individuos que tienen cetosis, enfermedad en la cual el acetoacetato se produce más rápido de lo que puede ser metabolizado (síntoma de la diabetes) tiene un característico olor dulce a acetona.


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