- Inmigración china en el Perú
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La inmigración china en el Perú, culturalmente fue de razgos singulares por su adaptación y transformación en la cultura popular peruana. En la foto el "aeropuerto", plato peruano de raices chinas.
Se denomina inmigración china en el Perú al proceso de ingreso masivo de población proveniente de China, especialmente de la zona de Cantón, hacia el Perú. Este ingreso masivo se generó entre los siglos XIX y XX, concentrándose la población en los valles de la vertiente del Pacífico peruano.[1]
Contenido
Historia de la inmigración china en el Perú
La inmigración china en el Perú se inició masivamente en 1849 para cumplir labores en las islas guaneras y las haciendas costeras, en 1850 los trabajadores chinos iban reemplazando a la población negra en las haciendas. Los obreros chinos permitieron un incremento notable de la producción de caña de azucar y algodón debido a su conocimiento ancestral del trabajo agrícola y a su esfuerzo físico, ésto permitió la estabilidad económica de sus patrones, la élite peruana.[1]
En 1853 se prohibe el ingreso de coolies y se inician protestas internacionales en contra del ingreso de la población China en el Perú, debido al trabajo semiesclavista al que eran sometidos. Pese a esto, la inmigración china fue en aumento debido a la gran rentabilidad del trabajo chino en las haciendas de la élite peruana, pero el interés no fue sólo de los hacendados sinó también de los contratistas quienes transportaban a los semiesclavos desde China hacia el Perú.[1]
El chino, llega a Perú, bajo el nombre "culie". Los trabajadores chinos firmaban un contrato en donde se comprometían a trabajar durante ocho años para los grandes señores por el pago de 1 peso semanal, diariamente se les repartía un poco de arroz y carne, anualmente se les repartía una frazada y dos trajes y con su dinero podían comprar tocino, pan o pescado para mejorar su alimentación; también podían comprar opio conseguido por comerciantes, esto último origino un incremento en el ingreso del opio vendido por Inglaterra al Perú que aumentó de 16 787 libras en 1855 a 415 691 en 1879.[1]
Generalmente los coolíes eran embarcados en Macao en condiciones insalubres, lo que originaba muertes durante su traslado; ésto generó un escándalo para el Perú en 1872 cuando la embarcación peruana "María Luz" fue detenida en Japón debido a que un chino había escapado de la embarcación nadando hasta conseguir ayuda y denunciar los maltratos dentro del "María Luz". Este escandalo internacional generó una reforma para la inmigración de chinos hacia el Perú.
Los ultimos coolíes llegaron al Perú en 1874 y luego de la guerra con Chile, la población de origen chino fue diversificandose en las áreas urbanas y rurales de la costa peruana; al finalizar la guerra del Pacífico las condiciones de la población china fueron variando integrándose plenamente a la vida social peruana.[1]
Otra ola migratoria china se registró a principios del siglo XX, pero esta vez por familias y bajo otras condiciones.
Con una historia desde su llegada a Perú a mediados del siglo XIX, la cultura chino-cantonesa que se desarrolló en estas tierras revolucionó la gastronomía de los peruanos, mereciéndose el reconocimiento internacional para quienes hayan tenido oportunidad de degustarla al visitar este país.
Peruanos destacados de origen chino
La jefa del Reniec Magdalena Chu, el empresario Erasmo Wong, el ministro de educación Alberto Chang, el ex presidente de la región Callao Nelson Chui, la conductora Patricia Yep, entre muchos otros.
Véase también
Referencias
Bibliografía
- Silva SifuentesDepartamento de Creación Editorial de Lexus Editores Jorge Santillana Julián Vergara Teresa Hampe Teodoro Patrucco Sandro Sánchez-Concha Barrios Rafael Quiroz Chueca Francisco Aldana Susana et ál. (en español) Historia del PerúEditorial LexusISBN 9972-625-35-4
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