Coca de patata

Coca de patata
Coca de patata.

La coca de patata es una coca dulce típica de Mallorca, especialmente populares en las fiestas de Valldemosa, en el horno de Can Molinas.

Se prepara con patata, huevo, azúcar y grasa para la lata.[1] Hay formas de prepararla que incluyen harina y levadura.[2] También puede llevar melocotones en almíbar encima. Tras sacarla del horno hay que dejarla reposar un rato antes de comerla.[3] Puede aromatizarse con canela en polvo.

Notas


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