Goma de mascar

Goma de mascar
Gomas de mascar.

La goma de mascar comúnmente conocida como chicle, es una goma masticable con sabor dulce. Si bien la mayoria de las actuales utilizan una base de plástico neutro, (el acetato de polivinilo, o también la goma de xantano), hasta hace relativamente poco tiempo se utilizaba sin embargo la savia de un árbol tropical: el chiclero, al cual debe su nombre más popular.

El nombre popular de chicle (originalmente de la palabra náhuatl tzictli) que es un polímero gomoso que se obtiene de la savia del Manilkara zapota, un árbol de la familia de las sapotaceae (antes denominado como Sapota zapotilla o Achras zapota) originario de México, América Central y América del Sur tropical. Debido a su sabor dulce y aromático, numerosos pueblos amerindios lo utilizaban para masticar.

Contenido

Historia Reciente

  • Ya en el año 50 antes de Cristo, los griegos antiguos masticaban resina de entina.
  • En el siglo XVI, los españoles muestran a los mayas masticando savia de chikozapote, o mas conocido como chicle.
  • En 1848, sale la primera goma de mascar al mercado. Es llamada State of Maine Pure Spruce Gum por su inventor, John Curtis.
  • 1928. Es creada la primera receta para el "chicle globlo", por Walter Diemar. Su color rosado, puramente casual, es desde entonces común para este tipo de goma de mascar.
  • 1941. Se reparte la goma de mascar a los soldados estadounidenses junto con sus raciones. Estos esparcen su popularidad.
  • En 1950 aparece la goma de mascar sin azúcar.

Véase también

Bibliografía

  • Cottrell, I. W., Baird J. K., "Gomas", en Enciclopedia de tecnología Química Kirk-Othmer, Limusa, 1998, traducción española de: Mark H.F., Othmer D.F., Overberger C. G., Seaborg G. T. (ed.), Kirk-Othmer Concise Encyclopedia of Chemical Technology, Wiley, New York, 1998
  • Flores Candia, J. L., Metabolic Flux distribution, Modelling and Process Optimization of Xanthan Production, PhD Thesis, Fortschr.-Ber. VDI Reihe 17 Nr. 172, Dusseldorf, VDI Verlag, 1998
  • Obtenido de "http://es.wikipedia.org/wiki/Xantano"
  • García Ochoa F., Santos V., Casas J., Xanthan Gum: Production, Recovery and Properties, Biotechnology Advances 18, 549-579, 2000
  • Slodki M. E., "Polisacáridos Microbianos", en Enciclopedia de Tecnología Química Kirk-Othmer, Limusa, 1998, traducción española de: Mark H.F., Othmer D.F., Overberger C. G., Seaborg G. T. (ed.), Kirk-Othmer Concise Encyclopedia of Chemical Technology, Wiley, New York, 1998
  • Spanish Word Histories and Mysteries: English Words That Come from Spanish, American Heritage Dictionaries, pág. 61. Houghton Mifflin Harcourt, 2007 ISBN 0-618-91054-9, 9780618910540. (visitado el 19-8-2009)

Enlaces externos


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Mira otros diccionarios:

  • goma de mascar — ► locución Resina obtenida de un árbol sudamericano o de forma artificial que se mastica como golosina: ■ usaba goma de mascar para ayudarse a dejar de fumar. SINÓNIMO chicle * * * Producto endulzado elaborado a partir de chicle u otra sustancia… …   Enciclopedia Universal

  • goma — sustantivo femenino 1. (no contable) Área: química Sustancia viscosa vegetal que se endurece en contacto con el aire, es soluble en agua y se obtiene mediante incisiones en el tronco de ciertos árboles: La goma se utiliza en farmacia y en la… …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • goma — (Del lat. vulg. gŭmma, este del lat. gummi o cummi, y este del gr. κόμμι). 1. f. Sustancia viscosa e incristalizable que naturalmente, o mediante incisiones, fluye de diversos vegetales y después de seca es soluble en agua e insoluble en el… …   Diccionario de la lengua española

  • mascar — verbo transitivo 1. Partir y deshacer (una persona o un animal) [una cosa] con los dientes: El abuelo mascaba despacio la carne. goma* de mascar. tabaco* de mascar. Sinónimo: masticar. 2 …   Diccionario Salamanca de la Lengua Española

  • mascar — (Del lat. tardío masticāre, masticar). 1. tr. Partir y triturar algo con la dentadura. 2. coloq. Triturar la comida con la dentadura torpemente. 3. prnl. coloq. Dicho de un hecho importante: Considerarse como inminente. Se mascaba la tragedia, la …   Diccionario de la lengua española

  • Goma — (Del lat. vulgar gumma.) ► sustantivo femenino 1 BOTÁNICA Sustancia viscosa no cristalizable que fluye de diversas plantas y que disuelta en agua se usa como pegamento. 2 INDUSTRIA Sustancia elástica elaborada de forma industrial con jugos de… …   Enciclopedia Universal

  • goma — {{＃}}{{LM G19191}}{{〓}} {{SynG19684}} {{［}}goma{{］}} ‹go·ma› {{《}}▍ s.f.{{》}} {{＜}}1{{＞}} Sustancia viscosa que se extrae de algunas plantas, y que después de seca es soluble en agua e insoluble en alcohol y éter: • Si haces unas pequeñas… …   Diccionario de uso del español actual con sinónimos y antónimos

  • Goma (desambiguación) — Del latín vulgar gŭmma, este del latín cummi y este del griego κόμμι (Real Academia Española) Goma: ciudad del oriente de la República Democrática del Congo, fronteriza con Ruanda. Goma (sustancia): sustancia gelatinosa vegetal que, disuelta en… …   Wikipedia Español

  • goma — s f 1 Sustancia viscosa que se extrae de la corteza de diversos árboles y se utiliza en la elaboración de pegamentos y de pigmentos 2 Goma de borrar Trozo de esa sustancia, previamente elaborado, o de hule, que sirve para borrar trazos de lápiz o …   Español en México

  • mascar — (Del lat. masticare.) ► verbo transitivo 1 Deshacer la comida con los dientes: ■ es preferible mascar repetidas veces los alimentos para facilitar la digestión. SE CONJUGA COMO sacar SINÓNIMO masticar 2 coloquial Decir una cosa sin pronunciarla… …   Enciclopedia Universal

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