Azúcar ácido

Azúcar ácido

Azúcar ácido

Los azúcares ácidos son aquellos monosacáridos en los cuales alguno o varios de sus radicales hidroxilo (-OH) han sido oxidados para dar lugar a un grupo carboxilo. Entre las principales clases de azúcares ácidos, cabe destacar las siguientes:

  • Ácidos aldónicos: donde se oxida el grupo aldehído de una aldosa.
  • Ácidos ulosónicos: donde se oxida el primer radical hidroxilo de una 2-cetosa, dando lugar a un α-cetoácido.
  • Ácidos urónicos: donde se oxida el radical hidroxilo terminal de una aldosa o de una cetosa.
  • Ácidos aldáricos: donde se oxidan los dos extremos de una aldosa.

Ejemplos

Ácido ascórbico (Vitamina C).
Forma α-D del ácido glucurónico.



Enlaces externos

Obtenido de "Az%C3%BAcar %C3%A1cido"

Wikimedia foundation. 2010.

Игры ⚽ Нужно сделать НИР?

Mira otros diccionarios:

  • Ácido murámico — Nombre IUPAC Ácido (2R) 2 [(3R,4R,5S,6R) 3 amino 2,5 dihidroxi 6 (hidroximetil) oxano 4 il]oxipropanoico Otros nombres …   Wikipedia Español

  • Ácido láctico — Nombre (IUPAC) sistemát …   Wikipedia Español

  • Azúcar de caña — Saltar a navegación, búsqueda Central azucarera en los Estados Unidos El azúcar de caña es el azúcar producido a partir de la caña de azúcar (Saccharum officinarum). El proceso de fabricación de azúcar refinado de alta pureza de la caña de azúcar …   Wikipedia Español

  • Ácido propanoico — Ácido propanoico …   Wikipedia Español

  • Ácido propílico — Saltar a navegación, búsqueda El ácido propanoico (también llamado ácido propiónico y ácido propílico) es un ácido carboxílico monoprótico que puede encontrarse naturalmente, de fórmula CH3CH2COOH (C3H6O2). En estado puro, es un líquido incoloro …   Wikipedia Español

  • Ácido múcico — Nombre químico Ácido (2S,3R,4S,5R) 2,3,4,5 tetrahidroxihexanodioico Fórmula química …   Wikipedia Español

  • Azúcar invertido — Saltar a navegación, búsqueda Azúcar invertido Valor nutricional por cada 100 g Energía 370 kcal   1560 kJ Carbohidratos     100 g Grasas 0 g …   Wikipedia Español

  • Ácido N-acetilmurámico — Nombre IUPAC Ácido (2R) 2 [(2R,3R,4R,5R) 2 acetamido 4,5,6 trihidroxi 1 oxohexano 3 il]oxipropanoico Otros nombres MurNAc …   Wikipedia Español

  • Ácido guanílico — Nombre (IUPAC) sistemático …   Wikipedia Español

  • ácido nucleico — Compuesto polimérico de alto peso molecular, compuesto por nucleótidos, cada uno de ellos formado por una base purínica o pirimidínica, un azúcar (ribosa o desoxirribosa) y un grupo fosfato. Los ácidos nucleicos participan en el almacenamiento y… …   Diccionario médico

Compartir el artículo y extractos

Link directo
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”