Maxim's (restaurante)

Fachada de Maxim’s

Maxim’s es un restaurante de Francia, situado en el número 3 de la rue Royale de París, uno de los establecimientos más célebres de la ciudad, fundado el 7 de abril de 1893. Con motivo de la expansión internacional llevada a cabo por su nuevo propietario, Pierre Cardin, cambió su tradicional nombre de Maxim's por el de Maxim's de Paris.

Historia

Fue fundado en 1893 por Maxime Gaillard, un camarero de café. El pequeño bistrot comienza a atraer, siguiendo la estela de la comediante Irma de Montigny, una clientela mundana y elegante, y deviene en un lugar de encuentros apreciado por el "todo París" de la Belle Époque. Eugène Cornuché, que compró el restaurante, apeló en 1900 a los artistas de la École de Nancy y a Louis Marnez para redecorar el establecimiento en estilo Art nouveau con motivo de la Exposición universal de París.

En 1932, Octave Vaudable compra el restaurante. Selecciona a sus clientes, impone llevar traje y favorece a los habituales, preferentemente célebres o con fortuna. La clientela de artistas y de personajes como La Bella Otero, Eduardo VII, Marcel Proust, Georges Feydeau, Mistinguett, Sacha Guitry, Tristan Bernard o Jean Cocteau, amigo íntimo de Vaudable, contribuye a asentar la reputación de Maxim's. Entre 1933 y 1934, Ben Horris anima con su orquesta este célebre restaurante.

Durante la ocupación alemana, llega a ser el restaurante preferido de los oficiales alemanes. El mariscal Hermann Göring cena allí el 28 de junio de 1940.

Tras la liberación, las grandes figuras del cine de la época se muestran en sus mesas. Aristóteles Onassis y Maria Callas se encuentran allí con Marlene Dietrich y Martine Carol. A finales de los años cincuenta, unos obreros descubren en los cimientos "luises" de oro, sortijas, diamantes y rubis. Fue en los años cincuenta, sesenta y setenta cuando Maxim's, bajo la dirección del hijo de Octavio Vaudable, Luis, llega a ser el restaurante más célebre del mundo, pero también uno de los más caros. Con su esposa Magguy, Luis Vaudable asegura el renombre internacional de Maxim's. En julio de 1979, el establecimiento se inscribe en el inventario de los Monumentos históricos de Francia.

En 1981, François Vaudable prosigue la obra de su familia que, desde hace cerca de cincuenta años, ha asegurado la expansión del restaurante. Pero, más atraído por el medio científico que por el de la jet-set, vende Maxim's a Pierre Cardin.

A partir de 1981, Cardin desarrolla su faceta internacional. Transforma los tres pisos superiores del inmueble en un museo consagrado al “Art Nouveau”, multiplica los espectáculos y organiza "soirées" para jóvenes.

El emblema se exporta y ahora se cuentan siete restaurantes Maxim's: en París (renombrado Maxim's de Paris), Montecarlo, Pequín, Ginebra, Tokio, Shanghái, Nueva York y Bruselas.

El museo Maxim’s

El museo Maxim’s presenta la primera colección privada francesa de arte art nouveau: más de 750 muebles y objetos de arte expuestos en 350 m², en un apartamento de dos pisos, con firmas entre las que se cuentan Louis Majorelle, Eugène Gaillard, Émile Gallé, Hector Guimard, Clément Massier, Tiffany & Co. y Henri de Toulouse-Lautrec.

Obras de ficción

• La Dame de chez Maxim, una pieza de teatro de Georges Feydeau creada en 1899.
• El restaurante sirve de marco al tercer acto de La viuda alegre, una opereta de Franz Lehar creada en 1905.
• Buenos días, tristeza, un film de Otto Preminger aparecido en 1958 con Juliette Greco, Jean Seberg, Deborah Kerr, Kim Novak y David Niven.
• Le Chasseur de chez Maxim’s, un film de Claude Vital aparecido en 1976 con Michel Galabru.
• Chéri, un film de Stephen Frears aparecido en 2009 con Michelle Pfeiffer.

Referencias

• Este artículo fue creado a partir de la traducción del artículo Maxim's de la Wikipedia en francés, bajo licencia Creative Commons Atribución Compartir Igual 3.0 y GFDL.

Enlaces externos

• Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre Maxim's (restaurante). Commons
• Sitio oficial de Maxim's
• Départ à la retraite de Roger Viard, directeur de Maxim's, en 1984 (document INA)

Coordenadas: 48°52′03″N 02°19′21″E / 48.8675, 2.3225