Sopa de cangrejo y maíz

Sopa de cangrejo y maíz
Sopa de cangrejo y maíz

Sopa de cangrejo y maíz
Chino tradicional 1. 蟹肉玉米湯
2. 蟹肉粟米羹
3. 蟹肉玉米羹
4. 玉米蟹肉湯
5. 粟米蟹肉羹
6. 玉米蟹肉羹
Chino simplificado 1. 蟹肉玉米汤
2. 蟹肉粟米羹
3. 蟹肉玉米羹
4. 玉米蟹肉汤
5. 粟米蟹肉羹
6. 玉米蟹肉羹

La sopa de cangrejo y maíz es un plato presente en las cocinas china, chino-estadounidense y chino-canadiense. Se trata en realidad de una crema de sopa de maíz con clara de huevo y carne de cangrejo o surimi (sucedáneo de cangrejo). Procede probablemente del sur de China.

Se encuentra en restaurantes chinos del continente,[1] Hong Kong,[2] Taiwán,[3] y algunos países del sureste asiático, como Singapur,[4] Malasia, Indonesia, las Filipinas y Tailandia. Es especialmente popular en las regiones hakka-parlantes del sur de China y Taiwán, y también en los restaurantes chinos de comida para llevar de Estados Unidos, Canadá,[5] Europa,[6] y Japón.[7] En las Filipinas se denomina sopang mais.[8]

La receta puede proceder de la sopa de tofu y cangrejo, presente también en restaurantes norteamericanos.

Notas

  1. ↑ Food.ks.js.cn
  2. ↑ deliverance.com.hk
  3. ↑ cargocare.tw
  4. ↑ sbestfood.com
  5. ↑ Menú en Gingsing.com
  6. ↑ Easterngarden.net
  7. ↑ R.gnavi.co.Jp
  8. ↑ Fooddownunder.com

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