- Bindaetteok
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Bindaetteok 
Nombre coreano Hangul 빈대떡, 녹두전, 녹두지짐 Hanja 貧乏떡, 绿豆煎, 绿豆지짐 Transliteraciones - Romanización
revisadabindaetteok, nokdujeon, nokdu jijim - McCune-
Reischauerpindaettŏk, noktujŏn, noktu chijim El bindaetteok (literalmente ‘panqueque de frijol chino’), también llamado nokdujeon, es una variedad de jeon o panqueque coreano. Se elabora con frijoles chinos triturados y cebolleta, kimchi o pimientos, friéndose en sartén.
Contenido
Historia
El bindaetteok aparece por primera vez con el nombre binjatteok en la Eumsik dimibang, una enciclopedia de cocina escrita en los años 1670 por la señora Jang, la esposa de un funcionario. El plato se preparaba originalmente friendo una mezcla de frijoles chinos puestos en remojo y triturados, cerdo, helecho, brotes de frijol chino y col kimchi.[1] Se usaba miel para sazonarlo y se le añadía carne.
Véase también
Notas
Enlaces externos
Wikimedia Commons alberga contenido multimedia sobre BindaetteokCommons.
- Información general sobre el bindaetteok en la Enciclopedia Doosan (coreano)
- Información breve sobre el bindaetteok en la enciclopedia DAUM (coreano)
- Origen e información breve sobre el bindaetteok en empas/EncyKorea (coreano)
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