Bollo pelón

Bollo pelón

Bollo pelón

Los bollitos pelones son bollitos de masa de maíz rellenos de guiso de carne o pollo, que se hierven y son bañados luego en una deliciosa salsa usualmente a base de tomates. Es un plato típico de la cocina venezolana.

También existe la variación hecha con harina de maíz coloreada con onoto tal como la que se utiliza para las hallacas. Se rellenan las bolitas (más o menos del tamaños de una manzana grande), con guiso de carne o pollo y se hierven hasta estar cocidas. En este caso no se agrega ningún tipo de salsa. El guiso debe estar cocido de antemano. Generalmente se acompaña con arroz, o se come solo.

Existe otra variante elaborada con auyama cocida y licuada mezclada con la masa.

Este plato es típico de la cocina venezolana colonial y se considera un clásico junto con la hallaca y los postres caraqueños de la cocina colonial caraqueña.

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